Resultados de búsqueda - "Texture"

Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild) por Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Pumacahua‐Ramos, Augusto, Mayta Pinto, Edgar

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Influence of Preferments on the Physicochemical and Sensory Quality of Traditional Panettone por Jamanca Gonzales, Nicodemo Crescencio, Ocrospoma-Dueñas, Robert William, Quintana-Salazar, Norma B., Siche, Raúl, Silva Paz, Reynaldo Justino

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Propiedades fisicoquimicas de hot-dog de carne de llama con inclusión de albúmina, goma de tara y proteína de soya - CIIA 2017 por Apaza Humerez, Carmen Rosa, Elias, C.

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Comparison of Vegetarian Sausages: Proximal Composition, Instrumental Texture, Rapid Descriptive Sensory Method and Overall Consumer Liking por Carhuancho-Colca, Karen P., Silva Paz, Reynaldo Justino, Elías-Peñafiel, Carlos, Salvá-Ruiz, Bettit K., Encina-Zelada, Christian R.

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Sensory perception of a meat analog (tofu) using rapid descriptive methods por Olivia Diana Morales Bustos, Amparo Eccoña Sota, Reynaldo J. Silva-Paz

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Physicochemical, Sensory, and Nutritional Quality Comparison of Natural-Flavored Drinkable Yogurts in Peruvian Highland Markets por Carmen Rosa Apaza-Humerez, Susy Yapu-Condori, Jheyson F. Tintaya-Mamani, Thalia Alexandra Rivera-Ashqui, Reynaldo J. Silva-Paz

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INFLUENCIA DE LAS PROPIEDADES FISICAS Y FISICOQUÍMICAS DE ARVEJAS (PISUM SATIVUM L) EN LOS PARAMETROS DE CONSERVACION POR CONGELACIÓN por Janeth Salas Yañac, Reina Luz Llaiqui Taco, Efrain Huayllahuaman De la cruz

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Effect of combined hurdle technology treatments on the quality characteristics of minimally processed pitahaya por Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Robert William Ocrospoma-Dueñas, Eulalia Vargas-Tapia, Yolanda M. Eguilas-Caushi, Thalia Alexandra Rivera-Ashqui, Reynaldo J. Silva-Paz

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Evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas enriquecidas con harina de castaña (Bertholletia excelsa) por Angel Chávez, R. J. Silva, Noe Benjamin Pampa Quispe

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Factors Determining Surface Skid Resistance in Hydraulic Concrete Pavements: A Literature Review por Kenji Quispe Medina, Christian Levi Geraldo Caruajulca, Jhoel Peralta Cabanillas

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Sensory Evaluation of 3D-Printed Foods: A Systematic Literature Review. por Reynaldo J. Silva-Paz, Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Thalia Alexandra Rivera-Ashqui, Percy B. Sulca-Martinez, Eulalia Vargas-Tapia, Amparo Eccoña-Sota, Roberto A. Lemus-Mondaca

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Parámetros Físico Químicos del Suelo de ocho localidades de Puno por Nancy Curasi Rafael

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Evaluar los efectos que causan los agroquímicos en la composición física, química y biológica de distintos tipos de suelos para mejorar la practica agrícola en Carapongo-Lurigancho... por Kattia Susan Aguirre Ancieta, Maycol Owen Echevarria Mendoza, Karen Maricruz Aire Loprez

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