Resultados de búsqueda - "Sensorial"
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Influencia de sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y endulzante en características fisicoquímicas y sensoriales para la elaboración de...
Publicado 2019Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Reducción de azúcar de una bebida funcional a base de maíz morado: compuestos bioactivos e impacto sensorial en el consumidor
Publicado 2019Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Caracterización de magdalenas de cacao y cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) usando la prueba sensorial Check-All-That-Apply (CATA) y el método Taguchi
Publicado 2019Materias: “…Método sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Comparación de dos métodos sensoriales descriptivos en la caracterización de infusiones de muña (Minthostachys mollis)
Publicado 2020Materias: “…Sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Aceptabilidad del pajuro (Erytrhina edulis) en preparaciones culinarias para el consumo humano por profesionales de alimentos, Lima – Perú, 2015
Publicado 2016Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Características fisicoquímicas y aceptabilidad de quesos tipo paria de la Región de Puno
Publicado 2023Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Estudio de los factores extrínsecos e intrínsecos sobre la aceptabilidad del té de kombucha en jóvenes universitarios
Publicado 2024Materias: “…Sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Pruebas descriptivas rápidas para caracterizar alimentos: Estudio de caso en muffins
Publicado 2025Materias: “…Sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Publicado 2002.Materias: “…Alimentos Evaluación sensorial.…”
Libro -
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Effect of five cooking methods on the physicochemical, nutritional and sensory characteristics of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Publicado 2023Materias: “…sensorial…”
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Artículo -
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Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano)
Publicado 2019Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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El efecto del marketing sensorial en el comportamiento de compra de los consumidores de supermercados en Lima Metropolitana
Publicado 2023Materias: “…Marketing sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Conformación del panel de jueces para evaluar sensorialmente el pan de molde en el CUPBS - UNIÓN
Publicado 2024Materias: “…Sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Control microbiológico y sensorial de los alimentos
Publicado 2016.Materias: “…Evaluación sensorial.…”
Libro -
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Marketing sensorial como predictor de la decisión de compra en clientes de cafeterías de especialidad de la ciudad de Juliaca
Publicado 2025Materias: “…Marketing sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Optimización de Hidrocoloides para la mejora de las propiedades texturales en un análogo de salchicha
Publicado 2026Materias: “…Aceptabilidad sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Efectos de la adición de almidón de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del yogur estilo griego
Publicado 2026Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Aplicación de técnicas sensoriales correlacionándolas con los parámetros de calidad de diferentes papas nativas peruanas cocidas
Publicado 2019Materias: “…Sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Evaluación de vida útil del pan tipo hamburguesa elaborado con fibras alimentarias
Publicado 2016Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Marketing sensorial y el comportamiento de compra de los consumidores millennials de la ciudad de Juliaca, 2023
Publicado 2024Materias: “…Marketing sensorial…”
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Tesis de pregrado