Resultados para "Quinoa" Mostrando 1 - 23 Resultados de 23 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://discovery.upeu.edu.pe/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Quinoa%22&type=Subject&lng=es 23 0 50 Extracao e caracterizacao de amido de quinoa, cañihua e Mirabilis jalapa : Teoría y práctica Wed, 01 Jan 2014 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/39453 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/39453 Pumacahua Ramos, Augusto Libro 2014 Pumacahua Ramos, Augusto 0 Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes, Innovations, Future Trends and Food Security Wed, 01 Jan 2025 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F1555 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F1555 Franklyn Zapana Otro 2025 Franklyn Zapana 0 Estudio de las propiedades físicas, químicas y nutricionales de insuflados de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), Roja Inia. Tue, 01 Jan 2019 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F1560 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F1560 Zapana Yucra, Franklyn Elard Tesis 2019 Zapana Yucra, Franklyn Elard 0 Estudio comparativo de isotermas de adsorción, propiedades físicas y microestructurales de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa WILLD.), cultivadas a diferentes altitudes Sun, 01 Jan 2017 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F1561 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F1561 Zapana Yucra, Franklyn Elard Tesis 2017 Zapana Yucra, Franklyn Elard 0 Dry Fractionation in the Production of Andean Grain Protein Concentrates: Future Trends in Food Sustainability Thu, 01 Jan 2026 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F440 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F440 Mayta Pinto, Edgar Artículo 2026 Mayta Pinto, Edgar 0 Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild) Mon, 01 Jan 2024 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F442 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F442 Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian Artículo 2024 Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian 0 Cooking quality, color, and texture profile analysis of a quinoa and lentil pasta Mon, 01 Jan 2024 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F443 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F443 Vargas Huaman, Elizabeth Artículo 2024 Vargas Huaman, Elizabeth 0 Discrimination of foreign bodies in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grains using convolutional neural networks with a transfer learning approach Sun, 01 Jan 2023 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F652 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F652 Avila-George, Himer Artículo 2023 Avila-George, Himer 0 EFECTO DE LA RELACIÓN DE AGUA Y TIEMPO DE PROCESO TÉRMICO SOBRE EL VOLUMEN DE EXPANSIÓN Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE Chenopodium quinoa Willd. Tue, 01 Jan 2019 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F653 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F653 Thomás Ancco Vizcarra Artículo 2019 Thomás Ancco Vizcarra 0 Feasibility of using spectral profiles for modeling water activity in five varieties of white quinoa grains Mon, 01 Jan 2018 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F654 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F654 Wilson Castro Artículo 2018 Wilson Castro 0 Evaluation of the effect of quinoa germ on the chromatic properties of tomato sauce Sun, 01 Jan 2023 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F792 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F792 Chambi Rodriguez, Alex Danny Artículo 2023 Chambi Rodriguez, Alex Danny 0 Efectos de la adición de almidón de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del yogur estilo griego Thu, 01 Jan 2026 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10473 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10473 Irrazabal Chumbes, Carla Yuli Tesis de pregrado 2026 Irrazabal Chumbes, Carla Yuli 0 Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) Tue, 01 Jan 2019 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 Estrada Lucana, Danna Priscila Tesis de pregrado 2019 Estrada Lucana, Danna Priscila 0 Evaluación de los parámetros de un aislado proteico de quinua negra (Chenopodium quinoa Willdenow) variedad Collana Thu, 01 Jan 2015 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F4523 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F4523 Diaz de la Vega Huanca, Marita Ada Shirley Tesis de pregrado 2015 Diaz de la Vega Huanca, Marita Ada Shirley 0 Optimización de mezclas de harinas (chenopodium quínoa, solanum tuberosum y zea mays) para la elaboración de cake libre de gluten. Fri, 01 Jan 2016 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F462 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F462 Rojas Palomino, Wilder Nilo Tesis de pregrado 2016 Rojas Palomino, Wilder Nilo 0 Sistema de gestión de trazabilidad de bajo costo para pequeños productores de quinua orgánica, Puno 2021 Fri, 01 Jan 2021 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5035 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5035 Mayta Pinto, Edgar Tesis de maestría 2021 Mayta Pinto, Edgar 0 Costos de Producción de Chenopodium quinoa en Comunidades Andinas Sat, 01 Jan 2022 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6185 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6185 Sivincha Dominguez, Yoni Tesis de pregrado 2022 Sivincha Dominguez, Yoni 0 Propiedades de pasta en harina de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) durante el proceso de lavado Sun, 01 Jan 2017 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F672 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F672 Guzmán Manzano, Alexander Tesis de pregrado 2017 Guzmán Manzano, Alexander 0 Isotherms and isosteric heat of sorption of two varieties of Peruvian quinoa Fri, 01 Jan 2016 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2573094057 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2573094057 Augusto Pumacahua‐Ramos Artículo 2016 Augusto Pumacahua‐Ramos 0 Hydration kinetics of four quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) varieties Fri, 01 Jan 2016 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2585559442 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2585559442 Augusto Pumacahua‐Ramos Artículo 2016 Augusto Pumacahua‐Ramos 0 SOTERMAS Y CALOR ISOSTÉRICO DE ADSORCIÓN DE AGUA DE ALMIDÓN DE QUINUA Sun, 01 Jan 2017 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2745133236 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2745133236 Augusto Pumacahua‐Ramos Artículo 2017 Augusto Pumacahua‐Ramos 0 Impacto de un programa educativo incluyendo un pan fortificado para reducir los niveles de anemia en niños escolares de Yocará, Puno –Perú Mon, 01 Jan 2018 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2788005469 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W2788005469 Universidad Peruana Unión - Juliaca Puno Perú Artículo 2018 Universidad Peruana Unión - Juliaca Puno Perú 0 Consumer Behavior Toward Andean Grains Among Young Peruvian Adults: Purchase Patterns, Motivations, and Barriers Across Cultural Contexts Thu, 01 Jan 2026 08:43:06 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W7213868549 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/openalex:W7213868549 Dany Yudet Millones-Liza Artículo 2026 Dany Yudet Millones-Liza 0