Resultados de búsqueda - "Quinoa"

Cooking quality, color, and texture profile analysis of a quinoa and lentil pasta por Vargas Huaman, Elizabeth, Pinto Hurtado, Vilma, Prieto, Jose Manuel, Mayta Pinto, Edgar

Materias: “…Quinoa: treatment…”
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Evaluation of the effect of quinoa germ on the chromatic properties of tomato sauce por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Torres Jimenez, Ana Monica, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Salguero-Pacco, Deysi Rosmery

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Evaluación de los parámetros de un aislado proteico de quinua negra (Chenopodium quinoa Willdenow) variedad Collana por Diaz de la Vega Huanca, Marita Ada Shirley

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Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild) por Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Pumacahua‐Ramos, Augusto, Mayta Pinto, Edgar

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Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) por Estrada Lucana, Danna Priscila

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Costos de Producción de Chenopodium quinoa en Comunidades Andinas por Sivincha Dominguez, Yoni, Champi Huanca, Pio Augusto

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Dry Fractionation in the Production of Andean Grain Protein Concentrates: Future Trends in Food Sustainability por Mayta Pinto, Edgar, Igartúa, Daniela Edith, Ramos-Diaz, José Martín, Cabezas, Dario Marcelino

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Efectos de la adición de almidón de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del yogur estilo griego por Irrazabal Chumbes, Carla Yuli, Casquino Ramos, Karen Lilian, Trujillo Miranda, Candelaria

Materias: “…Almidón de quinoa…”
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Optimización de mezclas de harinas (chenopodium quínoa, solanum tuberosum y zea mays) para la elaboración de cake libre de gluten. por Rojas Palomino, Wilder Nilo

Materias: “…Chenopodium quínoa…”
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Sistema de gestión de trazabilidad de bajo costo para pequeños productores de quinua orgánica, Puno 2021 por Mayta Pinto, Edgar

Materias: “…Quinoa orgánica…”
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Isotherms and isosteric heat of sorption of two varieties of Peruvian quinoa por Augusto Pumacahua‐Ramos, José Antonio Gomez Vieira, Javier Telis‐Romero, Harvey Alexander Villa Vélez, Jose Francisco Lopes Filho

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Propiedades de pasta en harina de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) durante el proceso de lavado por Guzmán Manzano, Alexander

Materias: “…Quinua (Chenopodium quinoa Willd) perlada…”
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Discrimination of foreign bodies in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grains using convolutional neural networks with a transfer learning approach por Avila-George, Himer, De‐la‐Torre, Miguel, Sanchez Garces, Jorge Alejandro, Coaquira Quispe, Joel Jerson, Prieto, Jose Manuel, Castro, Wilson

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Hydration kinetics of four quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) varieties por Augusto Pumacahua‐Ramos, Katherine Milusca Limaylla Guerrero, Javier Telis‐Romero, José Francisco Lopes Filho

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EFECTO DE LA RELACIÓN DE AGUA Y TIEMPO DE PROCESO TÉRMICO SOBRE EL VOLUMEN DE EXPANSIÓN Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE Chenopodium quinoa Willd. por Thomás Ancco Vizcarra, Gina Toro Rodríguez, David Ramos Huallpartupa, José Manuel Prieto

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SOTERMAS Y CALOR ISOSTÉRICO DE ADSORCIÓN DE AGUA DE ALMIDÓN DE QUINUA por Augusto Pumacahua‐Ramos, Katherine Milusca Limaylla Guerrero, Javier Telis‐Romero, JOSÉ FRANSCISO LOPES FILHO

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Impacto de un programa educativo incluyendo un pan fortificado para reducir los niveles de anemia en niños escolares de Yocará, Puno –Perú por Universidad Peruana Unión - Juliaca Puno Perú, Maritza Soncco-Sucapuca, Magaly Alejandra Brousett-Minaya, Universidad Peruana Unión - Juliaca Puno Perú, Augusto Pumacahua‐Ramos, Universidad Peruana Unión - Juliaca Puno Perú

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Estudio comparativo de isotermas de adsorción, propiedades físicas y microestructurales de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa WILLD.), cultivadas a diferentes altitudes por Zapana Yucra, Franklyn Elard, Zapana Yucra, Franklyn Elard

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Consumer Behavior Toward Andean Grains Among Young Peruvian Adults: Purchase Patterns, Motivations, and Barriers Across Cultural Contexts por Dany Yudet Millones-Liza, Elizabeth Emperatriz García-Salirrosas, Manuel Escobar‐Farfán, Iván A. Veas-González, Manuel Amasifuen Reátegui, Esther Olivia Acosta-Miraval

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