Resultados de búsqueda - "Porosidad"

Evaluación del efecto de la masa madre elaborado a partir de harina de trigo (Triticum aestivum), harina de centeno (Cecale cereale) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis) en el pan... por Aguirre Achaquihui, Evelin

Materias: “…Porosidad…”
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Evaluación de propiedades tecno-funcionales que provee la harina de pajuro (Erythrina edulis) a las redes estructurales de Muffins por Silva, Samuel, Crisóstomo, Oscar, Alvarez, Erick, Mendoza, Geovani, Rondán, Laura, Rubio, Jhoselyn

Materias: “…porosidad…”

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Evaluación de la influencia de dos métodos directos en la elaboración de pre-pizza con sustitución parcial de quinua (Chenopodium quinoa Wild) variedad Blanca de Juli por Condori Roque, Julia Leticia

Materias: “…Porosidad y Análisis de Perfil de textura…”
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