Resultados para "Pan." Mostrando 1 - 27 Resultados de 27 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://discovery.upeu.edu.pe/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Pan.%22&type=Subject&lng=es 27 0 50 Fabricación de pan Mon, 01 Jan 2007 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/22315 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/22315 Cauvain, Stanley P. Libro 2007 Cauvain, Stanley P. 0 Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica Sun, 01 Jan 2006 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/24101 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/24101 Cauvain, Stanley P. Libro 2006 Cauvain, Stanley P. 0 Tratado de panificación y bollería Mon, 01 Jan 1996 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/31951 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/31951 Calaveras, Jesús Libro 1996 Calaveras, Jesús 0 Panes : herencia y tradición de Moquegua https://discovery.upeu.edu.pe/Record/33467 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/33467 Ibárcena Balbuena, José Fernando, 1971- Libro Ibárcena Balbuena, José Fernando, 1971- 0 Tratado práctico de panadería, pastelería y confitería : con nociones de molinería y un capítulo sobre fabricación de helados Sat, 01 Jan 1966 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/35132 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/35132 Vidal, M. Libro 1966 Vidal, M. 0 Manual de panificación Wed, 01 Jan 2014 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/35167 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/35167 Isique Huaroma, Julio Libro 2014 Isique Huaroma, Julio 0 Decoración de los productos de panadería y bollería Sun, 01 Jan 2012 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4512 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4512 Bravo Navarro, Inmaculada Libro 2012 Bravo Navarro, Inmaculada 0 Elaboración de pan con mezclas compatibles de harinas de quinua (Chenopodium quinoa), Kañiwa (Chenopodium pallidicoule Allen) y fibra de trigo https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4863 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4863 Camahualí León Raúl Tesis Libro Camahualí León Raúl 0 Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes blancos en molde https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4864 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4864 Campos Llempén, Esnaider Tesis Libro Campos Llempén, Esnaider 0 Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes integrales en moldes https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4866 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4866 Cisneros Pérez, Abdel Lindley Tesis Libro Cisneros Pérez, Abdel Lindley 0 Formulación de un plan de analisis de peligros y puntos criticos de control(HACCP) para la elaboración del pan hamburguesa jumbo, junior y hot - dog Union https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4903 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4903 Quispe Condori, Liber Tesis Libro Quispe Condori, Liber 0 Formulación del Plan HACCP (Análisis de riesgos y puntos críticos de control) Para la Elaboración del Pan Integral Mediano Unión https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4905 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/4905 Ruiz Pizarro, Rina Ruth Tesis Libro Ruiz Pizarro, Rina Ruth 0 Caracterización fisiocoquímica de pan molde blanco con sustitución parcial de harina de pajuro (Erythrina edulis) https://discovery.upeu.edu.pe/Record/5397 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/5397 Vargas Villena, Emigdio Tesis Libro Vargas Villena, Emigdio 0 Efeito de preferências como entradas preparadas com Saccharomyces boulardii em pão de trigo Sun, 01 Jan 2023 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F790 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:cris.upeu.edu.pe:20.500.15037%2F790 Chambi Rodriguez, Alex Danny Artículo 2023 Chambi Rodriguez, Alex Danny 0 Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum aestivum) por las harinas de quinua (Chenopodium Quinoa Wild); cañihua (Chenopodium pallidicaule); y chía (Salvia hispanica L.) en la elaboracion de pan Chuta. Fri, 01 Jan 2016 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F663 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F663 Apaza Morocco, Bety Daysi Artículo de revista 2016 Apaza Morocco, Bety Daysi 0 Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis) Thu, 01 Jan 2015 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F816 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F816 Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo Artículo de revista 2015 Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo 0 Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis) Thu, 01 Jan 2015 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F817 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F817 Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo Artículo de revista 2015 Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo 0 Aceptabilidad del consumo de panes integrales fortificados con sulfato ferroso y ácido ascórbico por estudiantes universitarios de una Universidad Privada de Lima Sun, 01 Jan 2017 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F940 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F940 Ttira Vargas, Betzabe Artículo de revista 2017 Ttira Vargas, Betzabe 0 Aceptabilidad de la harina de árbol de pan (Artocarpus altilis) en preparaciones caseras, por amas de casa y profesionales expertos en alimentos, en Lima 2017 Mon, 01 Jan 2018 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1328 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1328 Ortiz Lastra, Ericka Gabriela Tesis de pregrado 2018 Ortiz Lastra, Ericka Gabriela 0 Panes sin gluten: Una revisión Wed, 01 Jan 2020 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3353 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3353 Enríquez Mamani, Luz Blanca Tesis de pregrado 2020 Enríquez Mamani, Luz Blanca 0 Caracterización fisicoquímica de pan molde blanco con sustitución parcial de harina de pajuro (erythrina edulis) Fri, 01 Jan 2016 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F438 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F438 Vargas Villena, Emigdio Tesis de pregrado 2016 Vargas Villena, Emigdio 0 Evaluación de vida útil del pan tipo hamburguesa elaborado con fibras alimentarias Fri, 01 Jan 2016 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F652 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F652 Estofanero Machaca, Miriam Soledad Tesis de pregrado 2016 Estofanero Machaca, Miriam Soledad 0 Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable Sun, 01 Jan 2023 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6759 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6759 Condor Collachagua, Marjory Thalía Tesis de pregrado 2023 Condor Collachagua, Marjory Thalía 0 Evaluación del efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (origanum vulgare) aplicado en el pan molde en microencapsulado y pulverizado Sun, 01 Jan 2017 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F689 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F689 Flores Tique, Lenny Yoyssy Tesis de pregrado 2017 Flores Tique, Lenny Yoyssy 0 Conformación del panel de jueces para evaluar sensorialmente el pan de molde en el CUPBS - UNIÓN Mon, 01 Jan 2024 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F7472 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F7472 Uceda Cajo, Heimy Paola Tesis de pregrado 2024 Uceda Cajo, Heimy Paola 0 Evaluación sensorial de diferentes panes de molde aplicando los métodos CATA, JAR y PERFIL Ideal a consumidores de las regiones del Perú Wed, 01 Jan 2025 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8774 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8774 Soto Delgado, Leydi Ximena Tesis de pregrado 2025 Soto Delgado, Leydi Ximena 0 Comparación de estudios de vida útil en panes de molde: Pruebas aceleradas y tiempo real Wed, 01 Jan 2025 08:11:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F9221 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F9221 Quispe Chumbes, Teresa del Pilar Tesis de pregrado 2025 Quispe Chumbes, Teresa del Pilar 0