Resultados de búsqueda - "Pan."

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  1. 1

    Fabricación de pan por Cauvain, Stanley P.

    Publicado 2007.
    Materias: “…Pan.…”

    Libro
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  2. 2

    Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica por Cauvain, Stanley P.

    Publicado 2006.
    Materias: “…Pan Fabricación.…”

    Libro
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  3. 3

    Tratado de panificación y bollería por Calaveras, Jesús

    Publicado 1996.
    Materias: “…Pan Fabricación.…”

    Libro
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  4. 4

    Tratado práctico de panadería, pastelería y confitería : con nociones de molinería y un capítulo sobre fabricación de helados por Vidal, M.

    Publicado 1966.
    Materias: “…Pan Industria.…”
    Libro
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  5. 5

    Manual de panificación por Isique Huaroma, Julio

    Publicado [2014].
    Materias: “…Pan Industria.…”

    Libro
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  6. 6

    Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes blancos en molde por Campos Llempén, Esnaider

    Materias: “…Pan Control de calidad.…”
    Tesis Libro
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  7. 7

    Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes integrales en moldes por Cisneros Pérez, Abdel Lindley

    Materias: “…Pan Control de calidad.…”
    Tesis Libro
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  8. 8

    Formulación del Plan HACCP (Análisis de riesgos y puntos críticos de control) Para la Elaboración del Pan Integral Mediano Unión por Ruiz Pizarro, Rina Ruth

    Materias: “…Pan integral Control de calidad.…”
    Tesis Libro
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  9. 9

    Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum aestivum) por las harinas de quinua (Chenopodium Quinoa Wild); cañihua (Chenopodium pallidicaule); y chía (Salvia hispanica L.)... por Apaza Morocco, Bety Daysi, Hayqui Betancur, Haydee, Sumire Qquenta, Daniel

    Materias: “…Pan chuta…”

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    Artículo de revista
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  10. 10

    Caracterización fisicoquímica de pan molde blanco con sustitución parcial de harina de pajuro (erythrina edulis) por Vargas Villena, Emigdio

    Publicado 2016
    Materias: “…Pan molde…”
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    Tesis de pregrado
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  11. 11

    Decoración de los productos de panadería y bollería por Bravo Navarro, Inmaculada

    Publicado 2012
    Materias: “…Industria del pan Exámenes, tests, etc.…”

    Libro
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  12. 12

    Formulación de un plan de analisis de peligros y puntos criticos de control(HACCP) para la elaboración del pan hamburguesa jumbo, junior y hot - dog Union por Quispe Condori, Liber

    Materias: “…Industria del pan Control de calidad.…”
    Tesis Libro
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  13. 13

    Efeito de preferências como entradas preparadas com Saccharomyces boulardii em pão de trigo por Chambi Rodriguez, Alex Danny

    Publicado 2023
    Materias: “…pan de trigo…”
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    Artículo
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  14. 14

    Evaluación sensorial de diferentes panes de molde aplicando los métodos CATA, JAR y PERFIL Ideal a consumidores de las regiones del Perú por Soto Delgado, Leydi Ximena

    Publicado 2025
    Materias: “…Pan…”
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    Tesis de pregrado
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  15. 15

    Panes : herencia y tradición de Moquegua por Ibárcena Balbuena, José Fernando, 1971-

    Materias: “…Pan Perú Manuales, etc.…”

    Libro
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  16. 16

    Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis) por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Muñoz Alegre, Karen Isabel

    Materias: “…Pan…”

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    Artículo de revista
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  17. 17

    Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis) por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Muñoz Alegre, Karen Isabel

    Materias: “…Pan…”

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    Artículo de revista
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  18. 18

    Panes sin gluten: Una revisión por Enríquez Mamani, Luz Blanca, Nuñez Pallara, Suryam Liya

    Publicado 2020
    Materias: “…Pan sin gluten…”
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    Tesis de pregrado
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  19. 19

    Conformación del panel de jueces para evaluar sensorialmente el pan de molde en el CUPBS - UNIÓN por Uceda Cajo, Heimy Paola

    Publicado 2024
    Materias: “…Pan de molde…”
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    Tesis de pregrado
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  20. 20

    Comparación de estudios de vida útil en panes de molde: Pruebas aceleradas y tiempo real por Quispe Chumbes, Teresa del Pilar

    Publicado 2025
    Materias: “…Pan de molde…”
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    Tesis de pregrado
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