Resultados de búsqueda - "Pan."
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Elaboración de pan con mezclas compatibles de harinas de quinua (Chenopodium quinoa), Kañiwa (Chenopodium pallidicoule Allen) y fibra de trigo
Materias: “…Pan Harinas de quinua, kañiwa y fibra de trigo.…”
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Aceptabilidad de la harina de árbol de pan (Artocarpus altilis) en preparaciones caseras, por amas de casa y profesionales expertos en alimentos, en Lima 2017
Publicado 2018Materias: “…Fruta de pan…”
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Tesis de pregrado -
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Evaluación de vida útil del pan tipo hamburguesa elaborado con fibras alimentarias
Publicado 2016Materias: “…Pan…”
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Tesis de pregrado -
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Evaluación del efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (origanum vulgare) aplicado en el pan molde en microencapsulado y pulverizado
Publicado 2017Materias: “…Pan molde…”
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Tesis de pregrado -
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Aceptabilidad del consumo de panes integrales fortificados con sulfato ferroso y ácido ascórbico por estudiantes universitarios de una Universidad Privada de Lima
Publicado en Revista de Investigación Apuntes Científicos Estudiantiles de Nutrición Humana (2017)Materias: “…pan integral.…”
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Artículo de revista -
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Caracterización fisiocoquímica de pan molde blanco con sustitución parcial de harina de pajuro (Erythrina edulis)
Materias: “…Pan de molde Calificación…”
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Tesis Libro -
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Obtención de bioetanol G2 a partir de residuos de panes de un comedor universitario utilizando levaduras del género Saccharomyces como microorganismo fermentable
Publicado 2023Materias: “…Residuos de pan…”
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Tesis de pregrado