Resultados de búsqueda - "Manufactura"

Principios de higiene alimentaria por Marriott, Norman G.

Tabla de Contenidos: “…Higiene e industria alimentaria -- Relación de los microorganismos con la higiene -- Fuentes de contaminación de alimentos -- Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos -- Papel del control analítico de puntos críticos(HACCP) en sanidad -- Aseguración de la calidad(QA) -- Compuestos limpiadores -- Desinfectantes -- Equipo de desinfección -- Tratamiento de productos residuales -- Control de plagas -- Proyecto y construcción higiénicos de instalaciones para alimentos -- Higiene de la manufactura y almacenamiento de alimentos de baja humedad -- Prácticas sanitarias en una planta de procesado de la leche -- Higienización de las plantas productoras de carne y pollería -- Saneamiento de plantas de productos alimenticios marinos -- Saneamiento de plantas de procesado de frutas y verduras -- Saneamiento de plantas de bebidas -- Saneamiento de los servicios de alimentación -- Dirección y saneamiento.…”

Teoría y diseño Organizacional por Daft, Richar L.

Tabla de Contenidos: “…Elementos internos del diseño Capítulo 7. Tecnologías de manufactura y servicios Capítulo 8. Tecnología para el control, las empresas sociales y los Big Data Capítulo 9. …”

Producción y Operaciones por Oscar Adler, Martín

Tabla de Contenidos: “…La empresa como sistema, y el subsistema de operaciones -- Microeconomía -- Estrategía de operaciones -- Evaluación y gerencia de proyectos -- Selección y diseño del producto -- Selección y diseño del proceso; manufactura y servicios -- Gestión del conocimiento y la tecnología -- Tecnología de operaciones -- Gestión de calidad -- Control de calidad -- Planeación de la capacidad -- Macro y microubicación de las instalaciones -- Distribución de instalaciones -- Diseño y medición del trabajo -- Logística y la gestión de la cadena de suministros -- Gestión de inventarios -- Planificación agregada -- Planificación a corto plazo (MRP) -- Sistema justo a tiempo -- Control de gestión y diagnóstico de las operaciones -- Gestión del mantenimiento -- Higiene y seguridad en el trabajo -- Anexos: Outsourcing -- Reingenieria de procesos -- Sistema de gestión ISO 9000 -- La administración de las operaciones en la nueva economía -- Seguridad -- Microempresas e incubadoras.…”

Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio por Sharma, Shri K.

Tabla de Contenidos: “…Formulaciòn de productos y optimizaciòn de procesos mediante programación lineal -- Prueba de materiales y reologìa de alimentos sòlidos -- Reologìa de alimentos lìquidos y semisólidos -- Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica -- Enlatado de alimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidad por el método general -- Prueba de penetración de calor y diseño del proceso térmico con el método de la fórmula de Ball -- Escalde y congelación de los alimentos -- Procesamiento térmico a temperatura ultraalta -- Procesamiento con membranas de alimentos líquidos -- Concentración de alimentos líquidos por evaporación -- Principios de diseño experimental -- Secado por aspersión y en tambor -- Secado convectivo de alimentos -- Deshidratación osmótica de alimentos -- Calentamiento de los alimentos a base de microondas -- Freído de los alimentos -- Cocimiento de los alimentos por extrusión -- Empaque de alimentos -- Control de procesos en la manufactura de alimentos.…”

Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio por Sharma, Shri K.

Tabla de Contenidos: “…Formulaciòn de productos y optimizaciòn de procesos mediante programación lineal -- Prueba de materiales y reologìa de alimentos sòlidos -- Reologìa de alimentos lìquidos y semisólidos -- Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica -- Enlatado de alimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidad por el método general -- Prueba de penetración de calor y diseño del proceso térmico con el método de la fórmula de Ball -- Escalde y congelación de los alimentos -- Procesamiento térmico a temperatura ultraalta -- Procesamiento con membranas de alimentos líquidos -- Concentración de alimentos líquidos por evaporación -- Principios de diseño experimental -- Secado por aspersión y en tambor -- Secado convectivo de alimentos -- Deshidratación osmótica de alimentos -- Calentamiento de los alimentos a base de microondas -- Freído de los alimentos -- Cocimiento de los alimentos por extrusión -- Empaque de alimentos -- Control de procesos en la manufactura de alimentos.…”

APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales : guía básica de aplicación por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974-

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Principios generales para la aplicación de un sistema APPCC -- Principios por los que se rige el sistema APPCC -- Etapas del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos vegetales -- Vida de un producto vegetal en la venta minorista -- Recepción de los productos vegetales -- Almacenamiento de los productos vegetales -- Recepción y almacenamiento de envases y embalajes de productos vegetales -- Manipulación de los productos vegetales -- Exposición y suministro al consumidor de productos vegetales -- Elaboración del diagrama de flujo y de la tabla de gestión -- Prerrequisitos del sistema APPCC para una empresa de venta detallista de productos vegetales -- Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y utillaje -- Plan de control de aguas -- Plan de limpieza y desinfección -- Plan de desinsectación y desratización -- Plan de formación de manipuladores -- Plan de control de proveedores -- Plan de trazabilidad -- Plan de transporte de productos vegetales -- Buenas prácticas de manufactura en la empresa minorista de productos vegetales.…”

Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva por Chase, Richard B.

Tabla de Contenidos: “…Estrategia de operaciones y administración del cambio -- Introducción al terreno -- Estrategia de operaciones y competitividad -- Administración de proyectos -- Diseño del producto y selección del proceso -- Análisis del proceso -- Diseño del trabajo y medición del trabajo -- Diseño del producto y selección del proceso en manufactura -- Distribución de las instalaciones -- Administración de la calidad total. …”

Administración de costos : un enfoque estratégico por Blocher, Edward J.

Tabla de Contenidos: “…Definición de Costos -- Contabilidad de costos -- Costo de abastecimiento -- Costos de abstención de las mercancías -- Costo absorbido -- Costo de acondicionamiento -- Costo de administración -- Costo de adquisición -- Costo de aduana, seguro y transporte -- Costo recuperable -- Costo de almacenaje -- Costos alternativos -- Costo amortizado -- Costo de análisis -- Costo de anualidad -- Costo a plena capacidad -- costo de artículos vendidos -- Costo básico -- Costo bruto de la mercadería vendida -- Costo de capacidad a largo plazo -- Costo de la capacidad ociosa -- Costo de capital -- Costo de capital invertido -- Costo de carga -- Costo de los certificados -- Costo de cierre de operación -- Costos por clases -- Costo clasificado -- Costo comercial -- Costo comparativo -- Costo de compras -- Costo común -- Costo comunes -- Costos conjuntos -- Costos conjuntos y comunes -- Costo consumido -- Costos contables -- Costo de control -- Costos no controlables -- Costos de conversión -- Costo corriente -- Costos crecientes -- Costos de cuidado -- Costo, seguro y flete -- Costo y flete C&F -- Costo C.O.D -- Costos decrementales -- Costo departamental -- Costos de los departamentos de servicios -- Costo despreciable -- Costos desembolsables recuperables -- Costo desembolsado -- Costo de desembolso corriente -- Costos diarios, semanales o mensuales -- Costo diferencial -- Costos de desarrollo -- Costo a desembolsar -- Costo diferencial -- Costo directo -- Costo directo de lo smateriales -- Costos directos en divisas -- Costo de distribución -- Costo de distribución de cada producto -- Costo de distribución por territorio -- Costo de divisas -- Costo por deducción -- Costo por división simple -- Costos predeterminados -- Costo de elaboración de pedidos -- Costo eludible -- Costo estándar -- Costo estándar básico -- Costo estándar corriente -- costo estándar ideal -- Costos estimados -- Costos estimados, estándares o predeterminados -- Costo estructura -- Costo evitable -- Costos explícitos -- Costo de factura -- Costos internacionales -- F.O.B -- Costos fijos -- Costos fijos comprometidos -- Costos fijos discrecionales -- Costo fijo medio -- Costos fijos de operación -- Costos fijos de producción -- Costo fijo de distribución, administración y financiamiento -- Costos fijos programados -- Costo fijo total -- Costos financieros -- Costos futuros -- Costos no fabriles -- Costo de festivales -- Costos de los fondos obtenidos mediante la venta de bonos -- Clasificación de costos -- Costos futuros -- Costo de funcionamiento -- Costos funcionales de producción -- Costos funcionales de financiamiento -- Costos funcionales de administración -- Costos generales de fabricación -- Costos generales de manufactura -- Costo de hacer vender -- Costos históricos -- Costo histórico ajustado -- Costo hundido -- Costos implícitos -- Costo de importación -- Costo imputado -- Costo incremental -- Costo indirecto -- Costos indirectos absorbidos -- Costos indirectos en divisas -- Costos inevitables -- Costos industriales -- Costos iniciales inmovilizados -- Costo del interés -- Costos irrelevantes -- Costo de lista -- Costo localizable ó identificable -- Costo Logístico -- Costo por lote -- Costos de manipulación de materiales -- Costo de mano de obra -- Costo de mano de obra directa -- Costo de mano de obra indirecta -- Costo de mantenimiento -- Costos marginales -- Costo marítimo -- Costo de materia prima -- Costo de material -- Costos de materiales directos -- Costos de materiales indirectos -- Costos máximos -- Costo medio -- Costo de mercadeo -- Costo de las mercancías vendidas -- Costo de mercado -- Costo de mercancías -- Costo de mercancías compradas -- Costo de mercancías vendidas -- Costo de operación -- Costo de operación en un período determinado -- Costo de operación sobre métodos -- Costo de oportunidad -- Costos por orden -- Costos por ordenes especificas -- Costo por orden de fabricación -- Costos por ordenes de trabajo -- Costo de organización -- Costo original -- Costo original depreciado -- Costo original menos depreciación -- Costos parciales -- Costos del período -- Costo de período -- Costo a plena capacidad -- Costo ponderado de capital -- Costo por proceso -- Costos predeterminados -- Costos preliminares de producción -- Costos presupuestados -- Costo primario o primo -- Costo privado -- Costo de producción -- Costo de producto -- Costos de productos agrícolas -- Costos de productos fabricados -- .…”

Curso de contabilidad : introducción por Finney, Harry Anson, 1886-

Tabla de Contenidos: “…Hojas de trabajo -- Operaciones con mercancías -- Organización de los estados y del mayor -- Útiles técnicas de contabilidad -- Formas legales de organización mercantil -- Formas legales de organización mercantil(concluye) -- Efectivo e inversiones -- Cuentas y documentos por cobrar -- Contabilidad de inventarios -- Activo fijo -- Pasivo -- Principios de contabilidad -- Operaciones de manufactura -- Contabilidad de costos -- Datos de los costos y necesidades de la administración -- Análisis de los datos financieros -- Cambios en el nivel de precios y estados complementarios -- Estado de Origen aplicación de fondos -- Estados del flujo de efectivo y pronóstico del efectivo -- Operaciones departamentales y de sucursales -- Control presupuestal y planeación de resultados -- La información contable como instrumento de la administración -- Importancia de tomar en consideración los efectos del impuesto sobre la renta.…”

Administración de costos por Ibáñez Machicao, Mario

Tabla de Contenidos: “…Definición de Costos -- Contabilidad de costos -- Costo de abastecimiento -- Costos de abstención de las mercancías -- Costo absorbido -- Costo de acondicionamiento -- Costo de administración -- Costo de adquisición -- Costo de aduana, seguro y transporte -- Costo recuperable -- Costo de almacenaje -- Costos alternativos -- Costo amortizado -- Costo de análisis -- Costo de anualidad -- Costo a plena capacidad -- costo de artículos vendidos -- Costo básico -- Costo bruto de la mercadería vendida -- Costo de capacidad a largo plazo -- Costo de la capacidad ociosa -- Costo de capital -- Costo de capital invertido -- Costo de carga -- Costo de los certificados -- Costo de cierre de operación -- Costos por clases -- Costo clasificado -- Costo comercial -- Costo comparativo -- Costo de compras -- Costo común -- Costo comunes -- Costos conjuntos -- Costos conjuntos y comunes -- Costo consumido -- Costos contables -- Costo de control -- Costos no controlables -- Costos de conversión -- Costo corriente -- Costos crecientes -- Costos de cuidado -- Costo, seguro y flete -- Costo y flete C&F -- Costo C.O.D -- Costos decrementales -- Costo departamental -- Costos de los departamentos de servicios -- Costo despreciable -- Costos desembolsables recuperables -- Costo desembolsado -- Costo de desembolso corriente -- Costos diarios, semanales o mensuales -- Costo diferencial -- Costos de desarrollo -- Costo a desembolsar -- Costo diferencial -- Costo directo -- Costo directo de lo materiales -- Costos directos en divisas -- Costo de distribución -- Costo de distribución de cada producto -- Costo de distribución por territorio -- Costo de divisas -- Costo por deducción -- Costo por división simple -- Costos predeterminados -- Costo de elaboración de pedidos -- Costo eludible -- Costo estándar -- Costo estándar básico -- Costo estándar corriente -- costo estándar ideal -- Costos estimados -- Costos estimados, estándares o predeterminados -- Costo estructura -- Costo evitable -- Costos explícitos -- Costo de factura -- Costos internacionales -- F.O.B -- Costos fijos -- Costos fijos comprometidos -- Costos fijos discrecionales -- Costo fijo medio -- Costos fijos de operación -- Costos fijos de producción -- Costo fijo de distribución, administración y financiamiento -- Costos fijos programados -- Costo fijo total -- Costos financieros -- Costos futuros -- Costos no fabriles -- Costo de festivales -- Costos de los fondos obtenidos mediante la venta de bonos -- Clasificación de costos -- Costos futuros -- Costo de funcionamiento -- Costos funcionales de producción -- Costos funcionales de financiamiento -- Costos funcionales de administración -- Costos generales de fabricación -- Costos generales de manufactura -- Costo de hacer vender -- Costos históricos -- Costo histórico ajustado -- Costo hundido -- Costos implícitos -- Costo de importación -- Costo imputado -- Costo incremental -- Costo indirecto -- Costos indirectos absorbidos -- Costos indirectos en divisas -- Costos inevitables -- Costos industriales -- Costos iniciales inmovilizados -- Costo del interés -- Costos irrelevantes -- Costo de lista -- Costo localizable o identificable -- Costo Logístico -- Costo por lote -- Costos de manipulación de materiales -- Costo de mano de obra -- Costo de mano de obra directa -- Costo de mano de obra indirecta -- Costo de mantenimiento -- Costos marginales -- Costo marítimo -- Costo de materia prima -- Costo de material -- Costos de materiales directos -- Costos de materiales indirectos -- Costos máximos -- Costo medio -- Costo de mercadeo -- Costo de las mercancías vendidas -- Costo de mercado -- Costo de mercancías -- Costo de mercancías compradas -- Costo de mercancías vendidas -- Costo de operación -- Costo de operación en un período determinado -- Costo de operación sobre métodos -- Costo de oportunidad -- Costos por orden -- Costos por órdenes especificas -- Costo por orden de fabricación -- Costos por órdenes de trabajo -- Costo de organización -- Costo original -- Costo original depreciado -- Costo original menos depreciación -- Costos parciales -- Costos del período -- Costo de período -- Costo a plena capacidad -- Costo ponderado de capital -- Costo por proceso -- Costos predeterminados -- Costos preliminares de producción -- Costos presupuestados -- Costo primario o primo -- Costo privado -- Costo de producción -- Costo de producto -- Costos de productos agrícolas -- Costos de productos fabricados.…”

Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos por Mossel, David A. A.

Tabla de Contenidos: “…-Recuento de los microorganismos marcadores utilizando para evaluar el cumplimiento de los criterios o normas microbiológicas -- Detención de los microorganismos infectivos y toxigénicos en los alimentos crudos y manufacturas que han recibido un tratamiento de seguridad en los ambientes de los alimentos y en los piensos -- Análisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxicaciones alimentarias o en incidentes de alteración -- Vigilancia microbiológica del entorno donde se fabrica los alimentos.…”

Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos por Mossel, David A. A.

Tabla de Contenidos: “…-Recuento de los microorganismos marcadores utilizando para evaluar el cumplimiento de los criterios o normas microbiológicas -- Detención de los microorganismos infectivos y toxigénicos en los alimentos crudos y manufacturas que han recibido un tratamiento de seguridad en los ambientes de los alimentos y en los piensos -- Análisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxicaciones alimentarias o en incidentes de alteración -- Vigilancia microbiológica del entorno donde se fabrica los alimentos.…”