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Microorganismos de los alimentos : características de los patógenos microbianos

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Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria

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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos por Mossel, David A. A.

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Introducción a la microbiología moderna de los alimentos por Board, R. G.

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Microbiología de los alimentos : Introducción por Montville, Thomas J.

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Nuevo manual de industrias alimentarias por Madrid Vicente, Antonio

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