Resultados para "Evaluación sensorial." Mostrando 1 - 19 Resultados de 19 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://discovery.upeu.edu.pe/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Evaluaci%C3%B3n+sensorial.%22&type=Subject&lng=es 19 0 50 Control microbiológico y sensorial de los alimentos Fri, 01 Jan 2016 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/11848 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/11848 García Manrique, Paloma Libro 2016 García Manrique, Paloma 0 Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Thu, 01 Jan 2009 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/12136 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/12136 Carpenter, Roland P. Libro 2009 Carpenter, Roland P. 0 Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores Mon, 01 Jan 2001 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/13120 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/13120 Fortin, Jacinthe Libro 2001 Fortin, Jacinthe 0 Textura de los alimentos : medida y percepción Mon, 01 Jan 2001 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21129 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21129 Rosenthal, Andrew J. Libro 2001 Rosenthal, Andrew J. 0 El análisis sensorial de los quesos Tue, 01 Jan 2002 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/25289 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/25289 Chamorro Valencia, María Concepción Libro 2002 Chamorro Valencia, María Concepción 0 Medición objetiva de la Textura de alimentos https://discovery.upeu.edu.pe/Record/34384 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/34384 Miranda-Zamora, William R. Libro Miranda-Zamora, William R. 0 La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Sat, 01 Jan 1994 05:17:17 -0400 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38412 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38412 Anzaldua-Morales, Antonio Libro 1994 Anzaldua-Morales, Antonio 0 Introducción al análisis sensorial de los alimentos https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38667 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38667 Sancho, Josep Libro Sancho, Josep 0 La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Sat, 01 Jan 1994 05:17:17 -0400 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/7977 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/7977 Anzaldua-Morales, Antonio Libro 1994 Anzaldua-Morales, Antonio 0 Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Tue, 01 Jan 2002 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/9694 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/9694 Carpenter, Roland P. Libro 2002 Carpenter, Roland P. 0 Aceptabilidad del consumo de panes integrales fortificados con sulfato ferroso y ácido ascórbico por estudiantes universitarios de una Universidad Privada de Lima Sun, 01 Jan 2017 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F940 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F940 Ttira Vargas, Betzabe Artículo de revista 2017 Ttira Vargas, Betzabe 0 Efecto de sustitución parcial de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen) en la elaboración de quispiño Thu, 01 Jan 2026 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10187 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10187 Cayra Ramos, Diana Carolina Tesis de pregrado 2026 Cayra Ramos, Diana Carolina 0 Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) Tue, 01 Jan 2019 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 Estrada Lucana, Danna Priscila Tesis de pregrado 2019 Estrada Lucana, Danna Priscila 0 Influencia de sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y endulzante en características fisicoquímicas y sensoriales para la elaboración de “cupcakes” Tue, 01 Jan 2019 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1924 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1924 Huanca Ticona, Kelly Karen Tesis de pregrado 2019 Huanca Ticona, Kelly Karen 0 Desarrollo de galletas libres de gluten evaluando sus parámetros fisicoquímicos y sensoriales Fri, 01 Jan 2021 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5211 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5211 Silva Lizárraga, Roxana Rufina Tesis de pregrado 2021 Silva Lizárraga, Roxana Rufina 0 Aceptabilidad del pajuro (Erytrhina edulis) en preparaciones culinarias para el consumo humano por profesionales de alimentos, Lima – Perú, 2015 Fri, 01 Jan 2016 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F585 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F585 Alarcón Paucar, Thalía Tesis de pregrado 2016 Alarcón Paucar, Thalía 0 Evaluación de vida útil del pan tipo hamburguesa elaborado con fibras alimentarias Fri, 01 Jan 2016 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F652 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F652 Estofanero Machaca, Miriam Soledad Tesis de pregrado 2016 Estofanero Machaca, Miriam Soledad 0 Características fisicoquímicas y aceptabilidad de quesos tipo paria de la Región de Puno Sun, 01 Jan 2023 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6682 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6682 Condori Choquepata, Marshio Rhenhe Tesis de pregrado 2023 Condori Choquepata, Marshio Rhenhe 0 Asociación de palabras, aceptabilidad y preferencia en las etiquetas de zumo de uva (vitis vinifera) Wed, 01 Jan 2025 05:17:17 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8967 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8967 Ocrospoma Orrego, Karen Lizbeth Tesis de pregrado 2025 Ocrospoma Orrego, Karen Lizbeth 0