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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
Publicado 2003.Tabla de Contenidos: “…Características y propiedades de los distintos gases mas frecuente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas -- Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido -- Aplicación de la congelación ultrarrápida en los distintos productos alimenticios -- El frio mixto para la congelación de productos alimenticios -- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas -- Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases -- Otras aplicaciones de los gases en alimentación -- Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos -- Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada -- Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana -- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios -- Ley de envases y residuos de envases.…”
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Castellano : tercer curso
Publicado 1974.Tabla de Contenidos: “…Orientación moderna de la gramática: Dos planos en el hecho lingüístico -- Origen y formación de la lengua castellana o española -- La evolución de la lengua en los textos literarios -- Principales etapas en la evolución literaria de la lengua -- Oración y proposición -- Estructura de la oración -- Proposiciones coordinadas y subordinadas -- La oración compuesta -- Proposiciones adjetivas -- Proposiciones subordinadas adverbiales -- Conjugación de verbos irregulares -- La voz pasiva -- Formación de palabras: Derivación, composición, parasíntesis -- Sufijos: significación -- Prefijos -- Medida: Sinalefa, hiato, diéresis y sinéresis.…”
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