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Nuevo manual de industrias alimentarias por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…Composición y valor nutritivo de los alimentos -- Los aditivos en los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- La leche y derivados lácteos -- El queso (elaboración, tipos, etcétera) -- Los helados (clasificación, elaboración, etcétera) -- el vino y bebidas derivadas -- La cerveza (tipos, elaboración, etcétera) -- Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes -- Producción de conservas vegetales y alimentos preparados -- Carnes y pordúctos cárnicos (embutidos, conservas, etcétera) -- Azúcares, miel y jarabes -- Productos de panadería, confitería, pastelería -- Los huevos y productos derivados -- La patata y sus productos derivados -- Café, cacao, chocolate y té -- El pescado y los prductos derivados de la pesca -- Bebidas alcohólicas -- Condimentos y especias -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias -- Frutos secos -- Registro general sanitario de alimentos -- Tratamiento de aguas residuales.…”

Prevención de riesgos laborales básico : sector farmacias por García Segura, Vicente, 1977-

Tabla de Contenidos: “…El trabajo y la salud: los riesgos profecionales. …”

Pedagogía de la ternura : Conceptos básicos por Amaya Betancourt, Arnobio

Tabla de Contenidos: “…-- La educación que nos dejó el siglo pasado -- La educación en perpectiva del siglo XXI -- El papel de la escuela debe transformarse -- Acercamiento al concepto de ternura -- La afectividad, las emociones, los sentimientos y la ternura -- ¿Por qué es tan necesaria e importante la ternura en la y en la vida y en la educación? …”

Empresarismo : construye tu negocio por Allen, Kathleen R.

Tabla de Contenidos: “…-- Tú potencia como empresario -- Reconocer las oportunidades -- Oportunidades globales -- Investigar y planificar tu proyecto empresarial -- Viabilidad y planificación del negocio -- Análisis de mercado -- Tipos de propiedad de negocios -- El ambiente legal -- Selección del sitio y planificación layout -- Manejar las estrategias de mercado -- El plan de mercadeo -- La estrategia de precio -- La estrategia de promoción -- La estrategia de promoción: desarrollar y manejar las ventas -- Preparación y planificación para gerencia -- Manejo de compras e inventario -- Manejo y distribución de la producción -- Manejo de las operaciones y el personal administrativo -- Administración de los recursos humanos -- Financiar tu negocio -- La contabilidad y los informes financieros -- La gerencia financiera -- Manejo de los riesgos -- Hacer que tu negocio crezca -- Responsabilidad social ética.…”

Cómo fiscaliza la Sunat por Nima Nima, Elizabeth

Tabla de Contenidos: “…La facultad de fiscalización de la Administración tributaria -- Los administradores frente al ejercicio de la facultad fiscalizadora de la Administración Tributaria -- Obligaciones de los administradores -- Tipos de acciones de control que puede realizar la Sunat -- El lugar donde se puede llevar a cabo el procedimiento de fiscalización -- Periodos que pueden ser fiscalizadores por la Administración Tributaria -- Inicio y desarrollo del procedimientos de fiscalización -- Plazo de duración del procedimiento de fiscalización tributaria -- Plazos para la exhibición y/o presentación de documento solicirtada por la Sunat en un procedimiento de fiscalización -- Las pruebas que se pueden presentaren el procedimiento de fiscalización tributaria -- Fiscalización del procedimiento de fiscalización -- Medios de defensa frente a la actuación de la Administración -- Principales infracciones detectadas en un procedimiento de fiscalización.…”

Historia del Perú por Vargas Ugarte, Rubén

Tabla de Contenidos: “…VIRREINATO (1551-1600) Período de pacificación -- La rebelión de Francisco Hernández Girón -- Gobierno del Virrey Marqués de Cañete -- Reducción del inca Sairi Túpac -- Las minas de Potosí y Huancavelica -- Gobierno del conde de Nieva -- Gobierno del licenciado García de Castro -- Las nuevas expediciones descubridoras -- La perpetuidad de las encomiendas -- Toledo y la reorganización del virreinato -- Incorporación de las minas a la corona -- La ejecución de Túpac Amaru -- Drake y las incursiones en el mar del sur -- El tribunal de la inquisición en Lima -- Gobierno del Virrey Enríquez de Almansa -- Gobierno del conde del Villar -- Gobierno de García Hurtado de Mendoza -- El auge de las rentas reales -- Expedición de Mendaña a las islas Salomón--. la cultura: enseñanza, historia, poesía, ciencias, bellas artes.…”

Teología del Antiguo Testamento por Jacob, Edmond

Tabla de Contenidos: “…Consideraciones históricas y metodológicas -- Los aspectos característicos del Dios del Antiguo Testamento: El Dios vivo, centro de la revelación y de la fe -- Los nombres divinos, expresión del Dios viviente -- Yahvé y los otros dioses -- Ángeles y otros poderes divinos o demoníacos -- Las manifestaciones de Dios -- La santidad de Dios -- La justicia de Dios -- La fidelidad de Dios -- El amor de Dios -- La ira de Dios -- La sabiduría de Dios -- La acción del Dios del Antiguo Testamento: Los medios de acción de Dios -- Dios, Creador del Mundo -- Naturaleza y destino del hombre -- Dios, Señor de la historia -- Dios en las instituciones -- Oposición y triunfo final de la obra de Dios: El pecado de la y la Redención -- La muerte y la vida futura -- La realización final.…”

Elaboración de quesos por Isique Huaroma, Julio

Tabla de Contenidos: “…Historia del queso -- Aspectos generales -- La leche -- Propiedades de la leche -- Fuentes de contaminación de la leche cruda -- Producción de leche de calidad -- Recolección, transporte recepción de la leche -- Transporte de la leche -- El pH en la leche a temperatura ambiente -- Elaboración de quesos -- Definición -- Clasificación -- Factores que alteran el rendimiento del queso -- Instalaciones y requerimientos para la elaboración de quesos -- Recomendaciones técnicas para instalar una quesería -- Operaciones previas a la elaboración -- Queso fresco -- Queso ricotta -- Queso mozzarella -- Queso paria -- Control de calidad en los quesos - Aspectos técnicos de la calidad del queso -- Control de calidad en la producción -- Análisis fisicoquímicos de rutina -- Fallas y posibles soluciones en quesos -- Fallas comunes en el producto final -- Glosario de términos -- Fuentes bibliográficas.…”

Procesamiento de bases de datos : fundamentos, diseño e instrumentación por Kroenke, David M.

Tabla de Contenidos: “…Introduccion al procesamiento de bases de datos -- Introduccion al desarrollo de una base de datos -- El modelo entidad-relacion El modelo -- de objeto semántico -- El modelo relacional y la normalizacion -- Diseño de bases de datos utilizando modelos de entidad-relacion -- Diseño de bases de datos con modelos de objetos semántico -- Fundamentos de la implementacion relacional -- Lenguaje de consulta estructurado -- Diseño de aplicaciones de base de datos -- Administracion de bases de datos multiusuario -- Administracion de bases de datos con Oracle -- Manejo de bases de datos con SQL Server 2000 -- Redes, arquitecturas multicapa y XML -- ODBC, OLE DB, ADO y ASP,JDBC, paginas del Servidor Java y MySQL -- Distribucion de datos de la empresa -- Procesamiento de Bases de Datos orientadas a objetos.…”

Rehabilitación : nuevos conceptos por Broto, Carles

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Residecncia carlson-reges -- Torre de agua -- Apartamento lowe -- Vapor llull -- Residencia en la costa siciliana -- Loft K -- Finca en mallorca -- Casa en costa san giorgio -- Bürombau vienna paint -- Casa 3R -- Borgo di sacrofano -- Oficina en el ático -- Acondicionamiento de una casaen kensal rise 84 -- Residencia en puegnago del garda -- De parque de bomberos a vivienda -- Apartamento privado/ casa urbana -- Palacio cavagna-sangiuliani -- Raum zita kem -- Arquitectura y estilo de vida -- Apartamento en Nueva York -- Casa en lubéron -- Casa de pardelhas -- Apartamentos en fleetwood place -- Casa dub -- Casa grant -- Casa de vacaciones en normandía -- Casa villazzi -- Casa Mys -- Ático reformado -- Casa en appenninos -- Loft en Milan -- REhabilitación de la casa van schuylenbergh -- Casa lee -- Reconcerción de loft en zurich -- Casa rue compans -- Casa en el lago orta -- Paris 6e -- Residencia en la calle derbyshire -- Calle de saint-péres -- Estudio en el eixaple -- Molino lanzendorfer -- Residencia graves: el almacén -- Casa pawson -- Apartamento casa soreé -- Reconversión de un molino de viento -- Casa en flawil -- Apartamentos en un depósito -- Torre de agua -- Casa isn -- Gasómetro A -- Casa gnädinger.…”

Prevención en dificultades del desarrollo y del aprendizaje por García Sánchez, Jesús Nicasio

Tabla de Contenidos: “…Prevención y actuación -- las dificultades del desarrollo desde un enfoque integral -- medidas educativas para afrontar las dificultades del desarrollo -- introducción al programa TEACCH: filosofía y servicios -- dificultades y precisiones en relación con el diagnóstico del trastorno específico del lenguaje -- intervención temprana en el hogar para niños y niñas con retraso en el lenguaje -- trastorno por déficit de atención con hiperactividad: etapa de educación infantil -- trastorno por déficit de atención con hiperactividad: etapa de educación prima -- dificultades del desarrollo asociadas a déficit auditivo y actuaciones preventivas -- dificultades de aprendizajes. …”

Manual de medidas acusticas y control del ruido por Harris Cyril M., 1917-

Tabla de Contenidos: “…Aislamiento del sonido transmitido por el aire. Aislamiento del sonido transmitido por el aire. …”

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración por Montes, Eduardo

Tabla de Contenidos: “…Conceptos fundamentales -- La cocina -- Los alimentos y la elaboración de comidas -- Los peligros para la salud de los clientes -- El control de los peligros a través de la higiene -- Diseño higiénico de la cocina -- Diseño de la cocina por medio de un plano -- Descripción de las zonas y enumeración de sus dotaciones básicas -- Diseño de paramentos y otras estructuras -- Ventilación, iluminación y suministro de agua -- Mobiliario -- Máquinas y utensilios -- Capacidad de las instalaciones -- Peculiaridades en el diseño de las cocinas de determinados establecimientos -- Gestión higiénica de la cocina -- El autocontrol aplicado a la gestión higiénica de la cocina .…”

Políticas educativas evaluación y metaevaluación

Tabla de Contenidos: “…La evaluación en la Sociedad Neoliberal: tendencia envolvente en todos los ámbitos para la rentabilidad y la eficacia -- Políticas educativas, evaluación y metaevaluación: ausencia de función formativa y competencia individual -- Políticas educativas, metaevaluación: desmontar la parte técnica y demostrar que se puede hacer con otro sentido -- Políticas, evaluación y metaevaluación en la reforma neoliberal: connivencia o acción transformadora -- Políticas educativas, metaevaluación y evaluación de docentes: discursos oficiales y prácticas reales -- Políticas, evaluación y metaevaluación en el mercado educativo y la flexibilización laboral -- Ministerio de educación nacional.: desconocimiento y desaciertos en la evaluación -- Políticas de evaluación y metaevaluación para la rutina ideológica o la transformación profesional -- Una evaluación no para calificar sino para avanzar en la formación -- Políticas y normas en la confrontación sobre la evaluación -- Evaluación para la rendición de cuentas o evaluación autónoma y colectiva -- Políticas educativas, evaluación y metaevaluación: revisión profunda ante el ritualismo y el empobrecimiento -- Políticas educativas y evaluación en el ejercicio de control, sanción y exclusión -- Evaluaciones sin ton ni son. …”

Contabilidad de gestión : herramientas para toma de decisiones

Tabla de Contenidos: “…Propósitos y aplicaciones de los sistemas de contabilidad interna -- La función del presupuesto en el proceso de planificación de estrategias y beneficios -- Costos diferentes para propósitos diferentes -- Preparación de informes externos: costos de fabricación contra costos de no fabricación -- Predicción del comportamiento de los costos: costos fijos, variables y mixtos -- Análisis costo -volumen - beneficio -- Asignación de costos: costos directos frente a costos indirectos -- Costos completos frente a costo variable -- Cálculo del costo basado en la actividad (ABC; activity - based costing) -- Análisis de costos como forma de control: costo estándar -- Establecimiento de costos estándares y de gestión por expansión -- Análisis de desviaciones -- Ventajas e inconvenientes del enfoque del costo estándar -- El cuadro de mando integral -- Descentralización y centros de responsabilidad -- Descentralización y responsabilidad contable -- Centros de responsabilidad -- Comentarios finales -- La importancia del cuadro de mando -- Perspectiva financiera -- Perspectiva comercial -- Perspectiva interna -- Perspectiva de aprendizaje y crecimiento -- El proceso de planificación -- Horizonte de la planificación -- Previsión de las variables económicas como punto de partida del proceso presupuestario -- El proceso organizativo de la planificación presupuestaria -- Software de gestión -- Particularidades del software de gestión.…”

Modelos para la elaboración de proyectos archivísticos : cuadernos de estudios archivísticos 2 por Rubio Hernández, Alfonso, 1964-

Tabla de Contenidos: “….- Tratamiento Archivístico en el Fondo Documental de la Parroquia de Santo Tomás Apóstol de Haro (La Rioja, España) Organización y descripción -- - Investigación archivística -- El Patrimonio Documental de Logroño (La Rioja, España) y su archivo municipal: evolución histórica -- Documento de Archivo en la Antropología Identificación y valoración de series documentales -- Identificación y valoración de series documentales en el ayuntamiento de Logroño (La Rioja, España) -- Dinamización de archivos -- Una aventura por el archivo histórico de R. propuesta para la realización de talleres de archivo -- Exposición. …”

Densificación habitacional : una propuesta de crecimiento para la ciudad popular por Zolezzi Chocano, Mario, 1948-

Tabla de Contenidos: “…La concepción de desco -- La ciudad y la vivienda a partir del hábitat popular -- El proceso espontáneo de la densificación de la densificación habitacional -- Hacia una política alternativa de vivienda popular -- desco y la densificación -- Conceptos sobre densificación -- Consideraciones generales en materia de mejoramiento urbano y densificación habitacional -- Política de vivienda y de mejoramiento urbano -- Situación de la infraestructura y servicios -- La experiencia de desco -- Densificación habitacional en Lima Sur -- El desarrollo de la experiencia de densificación como propuesta para mejorar el hábitat de la ciudad popular -- Línea de base -- Etapas de la experiencia de apoyo a la densificación habitacional -- Etapa 1. antecedentes (antes de 1990) -- Etapa 2. piloto (1990-1993) -- Etapa 3. …”

Fundamentos de enfermería práctica por Sorrentino, Sheila A.

Tabla de Contenidos: “…Introducción a hospitales y residencias asistidas -- Auxiliares de enfermería -- Ética laboral -- Comunicación con el equipo de salud -- Comprender a las personas -- Estructura y función del cuerpo -- Cuidado de la persona anciana -- Favorecer la seguridad -- Prevención de caídas -- Alternativas de inmovilización y uso seguro de la retención -- Prevención de las infecciones Mecánica corporal -- Manejar, mover y trasladar al paciente de forma segura -- Ayuda al confort -- Ayuda con los procedimientos de higiene -- Ayuda con el aseo -- Ayuda a la eliminación urinaria -- Ayudar a la evacuación intestinal -- Ayudar con la nutrición y los líquidos -- Ayuda a la valoración -- Ayuda con las muestras biológicas -- Ayuda al ejercicio y a la actividad -- Ayuda con el cuidado de las heridas -- Ayuda para cubrir las necesidades de oxígeno -- Ayuda a la rehabilitación y a los cuidados de enfermería tonificantes -- Cuidado de las personas con problemas de salud habituales -- Atención a las personas que padecen problemas mentales -- La atención a las personas con síndrome confusional y demencia -- Asistencia en el cuidado urgente -- Cuidados paliativos y atención post mórtem.…”

Flujo de caja versus estado de flujos de efectivo : aplicado a sectores económicos y modificaciones de la NIIF 18 por Apaza Meza, Mario, 1964-

Tabla de Contenidos: “…Aspectos generales del flujo de caja versus el Estado de Flujos de Efectivo -- Integración del flujo de caja y el Estado de Flujos de Efectivo en el análisis financiero integral -- Aspectos generales del flujo de caja en la gestión empresarial -- Planificación y control del flujo de caja -- Estrategias para mejorar el flujo de caja -- Aspectos especiales y avanzados del flujo de caja -- Ejemplos ilustrados y aplicaciones del flujo de caja -- Aplicación práctica del flujo de caja por sectores económicos -- Fundamentos teóricos del flujo de caja proyectado y la elaboración de Estados Financieros -- Introducción al Estado de Flujos de Efectivo y su importancia en la gestión empresarial -- Objetivos del Estado de Flujos de Efectivo -- Fundamentos de los Estados de Flujos de Efectivo -- Preparación del Estado de Flujos de Efectivo -- NIC 7 Estado de Flujos de Efectivo -- Cambios introducidos por la NIFF 18 -- Análisis e interpretación -- Análisis y uso del Estado de Flujos de Efectivo en la toma de decisiones -- Flujos de efectivo en la planificación y control financiero -- Aplicación práctica del Estado de Flujos de efectivo por sectores económicos.…”

Balanced scorecard : gerencia estratégica y del valor por Apaza Meza, Mario, 1964-

Tabla de Contenidos: “…PLANEACION ESTRATEGICA:-Plan estratégico -- Diseño de indicadores de resultados a nivel global... -- EL ANALISIS DAFO:Análisis FODA -- DAFO o SWOT en inglés -- GERENCIA ESTRATEGICA Y DEL VALOR:ABM cómo se vincula con el Balanced Scorecard -- Inteligencia de los negocios -- Comercio electrónico... -- EL CAMBIO Y LA CULTURA ORGANIZACIONAL EN EL DISEÑO DE UN SISTEMA DE INFORMACION DE GESTIO Y SU REFLEJO EN UN CUADRO DE MANDO INTEGRAL:iNTERÉS Y NECESIDADES DE LOS INDICADORES NO FINANCIROS: CUADRO DE MANDO INTEGRAL -- Importancia del sistema de información de gestión -- Indicadores financieros tradicionales -- BALANCED SCORECARD-CUADRO DE MANDO INTEGRAL:Elementos de un Balanced Scorecard -- Uso y abuso del Balanced Scorecard... -- INDICADORES DE MEDIDA DEL RENDIMIENTO:Importancia de las mediciones -- Posibles indicadores de medida -- Cuadro de mando para la gestión de personas.INDICADORES DEL CUADRO DE MANDO INTEGRAL:Indicadores para las distintas perspectivas -- Relaciones causa-efecto entre indicadores -- Vinculación de los Indicadores del Cuadro de Mando Integral con su estrategia -- Control estratégico del cuadro de Mando Integral -- Construcción del Cuadro de Mando Integral -- Aplicación del cuadro de Mando Integral a una Empresa Industrial -- BALANCED SCORECARD en la práctica.…”