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Total and whole grain intake in Latin America: findings from the multicenter cross-sectional Latin American Study of Health and Nutrition (ELANS) por Regina Mara Fisberg, Mariane de Mello Fontanelli, Irina Kowalskys, Georgina Gómez, Attilio Rigotti, Lilia Yadira Cortés, Martha Cecilia Yépez García, Rossina G. Pareja, Marianella Herrera‐Cuenca, Mauro Fisberg, ELANS Study Group, Mauro Fisberg, Irina Kovalskys, Georgina Gómez, Attilio Rigotti, Lilia Yadira Cortés, Martha Cecilia Yépez García, Rossina G. Pareja, Marianella Herrera‐Cuenca, Berthold Koletzko, Luís A. Moreno, Michael Pratt, Regina Mara Fisberg, Ágatha Nogueira Previdelli, Viviana Guajardo, Ioná Zalcman Zimberg, Viviana Guajardo, María Paz Amigo, Ximena Janezic, Fernando Cardini, Myriam Echeverry, Natasha Aparecida Grande de França, Guadalupe Echeverría, Leslie Landaeta‐Díaz, O. Castillo, Luz Nayibe Vargas, Luisa Fernanda Tobar Yuri Milena Castillo, Rafael Monge Rojas, Mónica Villar Cáceres, María Belén Ocampo, Maria Reyna Liria-Domínguez, Krysty Meza, Mellisa Abad, Marianella Herrera‐Cuenca, Maritza Landaeta‐Jiménez, Betty Méndez, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Pablo Hernández, Carmen Meza, Omaira Rivas, Vanessa Morales, Priscila Bezerra Gonçalves, Claudia Alberico, Gérson Ferrari

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Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes, Innovations, Future Trends and Food Security por Franklyn Zapana, Julio Vidaurre-Ruiz, Laura Linares-García, Ritva Repo‐Carrasco‐Valencia

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