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Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestevium) por harina de tarwi (Lupinus mutabilis sweet) en las propiedades físicoquímicos y sensoriales de cupcakes por Odely Cintya, Zavala Rodriguez

Materias: “…Cupcake…”
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Evaluación de propiedades físicas, ópticas y aceptabilidad de cupcakes de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) por Choqque Melo, Heber

Materias: “…Cupcakes…”
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