Resultados de búsqueda - "Cooking"

Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild) por Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Pumacahua‐Ramos, Augusto, Mayta Pinto, Edgar

Materias: “…Cooking quality…”
Ver en el sistema de origen
Ver en el sistema de origen
Enlace permanente (DOI o Handle)
Enlace permanente (DOI o Handle)

Efecto de cinco métodos de cocción en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) por Miriam Ramos, Rolys Bustillos, Salomón Harry Santolalla Ruiz, Tarsila Tuesta, Reynaldo J. Silva-Paz, Oscar Jordán-Suárez

Materias: “…cooking methods…”
Enlace permanente (DOI o Handle)
Enlace permanente (DOI o Handle)