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Haccp, enfoque práctico por Mortimore, Sara

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GMP-HACCP : buenas prácticas de manufactura análisis de peligros y control de puntos críticos por Folgar, Oscar Francisco

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Introducción al análisis sensorial de los alimentos por Sancho, Josep

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Higiene y control de calidad de alimentos por Moreno Campoy, Elvira Eva

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Clostridium botulinu : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos por Bell, Chris

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Microorganismos de los alimentos

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