Resultados de búsqueda - "Chenopodium quinoa"

Hydration kinetics of four quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) varieties por Augusto Pumacahua‐Ramos, Katherine Milusca Limaylla Guerrero, Javier Telis‐Romero, José Francisco Lopes Filho

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Costos de Producción de Chenopodium quinoa en Comunidades Andinas por Sivincha Dominguez, Yoni, Champi Huanca, Pio Augusto

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Evaluation of the effect of quinoa germ on the chromatic properties of tomato sauce por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Torres Jimenez, Ana Monica, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Salguero-Pacco, Deysi Rosmery

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Evaluación de los parámetros de un aislado proteico de quinua negra (Chenopodium quinoa Willdenow) variedad Collana por Diaz de la Vega Huanca, Marita Ada Shirley

Materias: “…Chenopodium quinoa Willdenow…”
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Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild) por Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Pumacahua‐Ramos, Augusto, Mayta Pinto, Edgar

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Technological and Textural Properties of Gluten-Free Quinoa-Based Pasta (Chenopodium Quinoa Wild) por Itusaca-Maldonado, Yisenia Mirian, Mayta Pinto, Edgar, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Pumacahua‐Ramos, Augusto

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Effects of germination and kilning on the phenolic compounds and nutritional properties of quinoa (Chenopodium quinoa) and kiwicha (Amaranthus caudatus) por Pilco Quesada, Silvia, Tian, Ye, Yang, Baoru, Repo‐Carrasco‐Valencia, Ritva, Suomela, Jukka-Pekka

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Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) por Estrada Lucana, Danna Priscila

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Physicochemical Properties of Grain and Starch from Kanihua (Chenopodium Pallidicaule) Compared with Quinoa (Chenopodium Quinoa) Originated from Peru por Ramirez Lopez, Santiago, Ditchfield, Cynthia, Moraes, Izabel Cristina Freitas

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Propiedades de pasta en harina de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) durante el proceso de lavado por Guzmán Manzano, Alexander

Materias: “…Quinua (Chenopodium quinoa Willd) perlada…”
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Discrimination of foreign bodies in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grains using convolutional neural networks with a transfer learning approach por Avila-George, Himer, De‐la‐Torre, Miguel, Sanchez Garces, Jorge Alejandro, Coaquira Quispe, Joel Jerson, Prieto, Jose Manuel, Castro, Wilson

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Propiedades tecnológicas y de textura de pasta sin gluten a base de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por Itusaca Maldonado, Yisenia Mirian

“…La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un grano andino con una perfecta composición nutricional que diversificando su transformación se convierte en una atractiva alternativa para los consumidores que buscan una alimentación saludable de alta calidad con fuente de proteínas vegetales. …”
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Optimización de mezclas de harinas (chenopodium quínoa, solanum tuberosum y zea mays) para la elaboración de cake libre de gluten. por Rojas Palomino, Wilder Nilo

Materias: “…Chenopodium quínoa…”
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Estudio de las propiedades físicas, químicas y nutricionales de insuflados de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), Roja Inia. por Zapana Yucra, Franklyn Elard, Zapana Yucra, Franklyn Elard

Materias: “…Chenopodium quinoa…”
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Fraccionamiento en seco para la obtención de germen y almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd): rendimiento y caracterización por Hacca Zea, Yamyleth, Diaz Chino, Yuly Elvira

“…Este estudio aplicó esta metodología a la quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad salcedo INIA, para la separación de germen y almidón, empleando un diseño factorial 3² para evaluar el impacto del porcentaje de agua (2.0%, 3.5% y 5.0%) y el tiempo de reposo (30, 45 y 60 minutos) sobre el rendimiento y propiedades fisicoquímicas de fracciones obtenidas. …”
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Efecto de sustitución parcial de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen) en la elaboración de quispiño por Cayra Ramos, Diana Carolina

“…El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la sustitución parcial de harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) por harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en la elaboración de quispiño. …”
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Optimización de parámetros para la obtención de quinua germinada (Chenopodium quinoa) de tres variedades: Blanca, Pasankalla y negra Collana por Sapillado Condori, Gilda

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