Resultados para "Capacidad Antioxidante" Mostrando 1 - 12 Resultados de 12 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://discovery.upeu.edu.pe/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Capacidad+Antioxidante%22&type=Subject&lng=es 12 0 50 Valorización de la okara en yogur a base de soja: efectos sobre las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes, prebióticas y sensoriales Thu, 01 Jan 2026 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10302 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10302 Calla Quispe, Vivian Tesis de pregrado 2026 Calla Quispe, Vivian 0 Estudio de la cinética de degradación de la actividad antioxidante y fenoles en el tostado de cacao (Theobroma cacao L) variedad chuncho Mon, 01 Jan 2018 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F107 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F107 Pareja Lozano, Alicia Cristina Tesis de pregrado 2018 Pareja Lozano, Alicia Cristina 0 Optimización de los parámetros de extracción de compuestos fenólicos totales de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad INIA 420 – Negra collana Sun, 01 Jan 2017 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1325 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1325 Corimayhua Silva, Andrés Alberto Tesis de pregrado 2017 Corimayhua Silva, Andrés Alberto 0 Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) Tue, 01 Jan 2019 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 Estrada Lucana, Danna Priscila Tesis de pregrado 2019 Estrada Lucana, Danna Priscila 0 Evaluación de la Actividad Antioxidante y Compuestos Fenólicos de carambola (Averrhoa carambola L) en temperatura ambiente y refrigeración Tue, 01 Jan 2019 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2075 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2075 Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin Tesis de pregrado 2019 Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin 0 Optimización de los parámetros de secado de hojas de guanábana (Annona muricata L.) sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante Tue, 01 Jan 2019 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2122 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2122 Cayra Ramos, Diego Fernando Tesis de pregrado 2019 Cayra Ramos, Diego Fernando 0 Palma peruana amazónica: Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos del ungurahui (Oenocarpus bataua Mart) Tue, 01 Jan 2019 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2288 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2288 Pascual Quispe, Karol Estefanny Tesis de pregrado 2019 Pascual Quispe, Karol Estefanny 0 Determinación de las características físico-químicos, capacidad antioxidante y perfil de ácidos grasos del aceite de Ungurahui (Oencarpus batauaa cMart) Wed, 01 Jan 2020 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3125 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3125 Pascual Quispe, Karol Estefanny Tesis de pregrado 2020 Pascual Quispe, Karol Estefanny 0 Determinación de características fisicoquímicas, metabolitos secundarios y capacidad antioxidante en el mesocarpio de diferentes variedades de palta (Persea americana) Fri, 01 Jan 2021 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5168 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5168 Huaman Alvino, Cinthya Karem Tesis de pregrado 2021 Huaman Alvino, Cinthya Karem 0 Caracterización proximal y actividad antioxidante de cáscara, semilla y hojas de pacay (Inga feuilleei) Sun, 01 Jan 2023 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6778 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6778 Mallqui Montesinos, Caroline Melissa Tesis de pregrado 2023 Mallqui Montesinos, Caroline Melissa 0 Galletas funcionales enriquecidas con harina de cochayuyo (Chondracanthus Chamissoi) Sun, 01 Jan 2023 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6862 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6862 Surichaqui Violeta, Alessandra Milena Tesis de pregrado 2023 Surichaqui Violeta, Alessandra Milena 0 Elaboración de una bebida funcional con menta (Mentha arvensis) a base de granos andinos Wed, 01 Jan 2025 01:15:28 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F9632 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F9632 Coras Morales, Andre Carlos Tesis de pregrado 2025 Coras Morales, Andre Carlos 0