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Influencia de la temperatura de tostado sobre el contenido de compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante de la Cañihua (Chenopodium pallidicante Aellen) variedad Cupi por Bartolo Estrella, Dolly Elisa

Materias: “…Cañihua Compuestos fenólicos Tostado…”
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