Resultados de búsqueda - "Antioxidantes."

Conocimientos en nutrición, índice de la calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes en deportistas por Qqueccaño Quispe, Juana, Rodriguez Rubio, Franklyn

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Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.) por Ricce Maldonado, Lina Sheriff

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Determinación de la Capacidad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos del Sancayo (Corryocactus brevistylus) por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Paredes Guzmán, Julio, González Rengifo, Luisa

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Propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) por Bartolo Estrella, Dolly Elisa

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Efecto de tres variedades de hojas verdes en pan molde por Espinoza Calsina, Jhonatan, Condori Vilca, Delia Luz

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Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la estabilidad del extracto acuoso de antocianina obtenida por extracción asistida por microondas a partir de la cáscara de Sauco... por Tomas Aliaga, Bill

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Determinación de las características físico-químicos, capacidad antioxidante y perfil de ácidos grasos del aceite de Ungurahui (Oencarpus batauaa cMart) por Pascual Quispe, Karol Estefanny, Flores Salas, Gabriela

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Efecto de los parámetros de extracción acuosa de antocianinas de tres procedencias de la coronta de maíz morado (Zea mays L.) por Cabezas Dipaz, Monica

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Caracterización del perfil fenólico y flavonoide de eucalyptos, olea europeae y lippia nodiflora con potencial antioxidante por Vargas Tapia, Eulalia

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Palma peruana amazónica: Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos del ungurahui (Oenocarpus bataua Mart) por Pascual Quispe, Karol Estefanny, Flores Salas, Gabriela

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Galletas funcionales enriquecidas con harina de cochayuyo (Chondracanthus Chamissoi) por Surichaqui Violeta, Alessandra Milena, Huayto Ticllahuanaco, Noemi Noelia

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Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) por Estrada Lucana, Danna Priscila

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Evaluación de la Actividad Antioxidante y Compuestos Fenólicos de carambola (Averrhoa carambola L) en temperatura ambiente y refrigeración por Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin

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Influencia de la temperatura de cocción sobre la capacidad antioxidante de una mezcla concentrada a base de maíz morado (Zea mays L.) variedad kculli por Villalva Romaní, Lourdes Fabiola

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Estudio de la cinética de degradación de la actividad antioxidante y fenoles en el tostado de cacao (Theobroma cacao L) variedad chuncho por Pareja Lozano, Alicia Cristina

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Optimización de los parámetros de secado de hojas de guanábana (Annona muricata L.) sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante por Cayra Ramos, Diego Fernando

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Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi por Leon Mallqui, Dafnne Marykate

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