Resultados para "Antioxidante" Mostrando 1 - 25 Resultados de 25 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://discovery.upeu.edu.pe/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Antioxidante%22&type=Subject&lng=es 25 0 50 Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas Mon, 01 Jan 2001 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21561 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21561 Libro 2001 0 Alimentación antioxidante Wed, 01 Jan 2003 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21993 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21993 Rafal, Serge Libro 2003 Rafal, Serge 0 Efecto antioxidante y Hepatoprotector del Avillum sativum L. (Ajos), y Petroselinum sativum (Perejil) y de una mezcla de Vitaminas Antioxidantes (A,E,C) en ratas con Intoxicación Hepática Inducida por Paracetamol https://discovery.upeu.edu.pe/Record/37780 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/37780 Troncoso Corzo, Luzmila Victoria Libro Troncoso Corzo, Luzmila Victoria 0 Propiedades nutricionales y antioxidantes de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) Tue, 01 Jan 2013 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F713 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F713 Bartolo Estrella, Dolly Elisa Artículo de revista 2013 Bartolo Estrella, Dolly Elisa 0 Determinación de la Capacidad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos del Sancayo (Corryocactus brevistylus) Thu, 01 Jan 2015 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F821 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:ojs.pkp.sfu.ca:article%2F821 Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo Artículo de revista 2015 Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo 0 Valorización de la okara en yogur a base de soja: efectos sobre las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes, prebióticas y sensoriales Thu, 01 Jan 2026 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10302 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F10302 Calla Quispe, Vivian Tesis de pregrado 2026 Calla Quispe, Vivian 0 Estudio de la cinética de degradación de la actividad antioxidante y fenoles en el tostado de cacao (Theobroma cacao L) variedad chuncho Mon, 01 Jan 2018 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F107 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F107 Pareja Lozano, Alicia Cristina Tesis de pregrado 2018 Pareja Lozano, Alicia Cristina 0 Optimización de los parámetros de extracción de compuestos fenólicos totales de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad INIA 420 – Negra collana Sun, 01 Jan 2017 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1325 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1325 Corimayhua Silva, Andrés Alberto Tesis de pregrado 2017 Corimayhua Silva, Andrés Alberto 0 Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1721 Estrada Lucana, Danna Priscila Tesis de pregrado 2019 Estrada Lucana, Danna Priscila 0 Efecto de los parámetros de extracción acuosa de antocianinas de tres procedencias de la coronta de maíz morado (Zea mays L.) Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1727 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F1727 Cabezas Dipaz, Monica Tesis de pregrado 2019 Cabezas Dipaz, Monica 0 Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la estabilidad del extracto acuoso de antocianina obtenida por extracción asistida por microondas a partir de la cáscara de Sauco (Sambucus peruviana H.B.K.) Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2066 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2066 Tomas Aliaga, Bill Tesis de pregrado 2019 Tomas Aliaga, Bill 0 Evaluación de la Actividad Antioxidante y Compuestos Fenólicos de carambola (Averrhoa carambola L) en temperatura ambiente y refrigeración Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2075 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2075 Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin Tesis de pregrado 2019 Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin 0 Optimización de los parámetros de secado de hojas de guanábana (Annona muricata L.) sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2122 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2122 Cayra Ramos, Diego Fernando Tesis de pregrado 2019 Cayra Ramos, Diego Fernando 0 Palma peruana amazónica: Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos del ungurahui (Oenocarpus bataua Mart) Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2288 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2288 Pascual Quispe, Karol Estefanny Tesis de pregrado 2019 Pascual Quispe, Karol Estefanny 0 Caracterización del perfil fenólico y flavonoide de eucalyptos, olea europeae y lippia nodiflora con potencial antioxidante Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2951 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F2951 Vargas Tapia, Eulalia Tesis de pregrado 2019 Vargas Tapia, Eulalia 0 Determinación de las características físico-químicos, capacidad antioxidante y perfil de ácidos grasos del aceite de Ungurahui (Oencarpus batauaa cMart) Wed, 01 Jan 2020 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3125 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3125 Pascual Quispe, Karol Estefanny Tesis de pregrado 2020 Pascual Quispe, Karol Estefanny 0 Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi Tue, 01 Jan 2019 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3533 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F3533 Leon Mallqui, Dafnne Marykate Tesis de pregrado 2019 Leon Mallqui, Dafnne Marykate 0 Determinación de características fisicoquímicas, metabolitos secundarios y capacidad antioxidante en el mesocarpio de diferentes variedades de palta (Persea americana) Fri, 01 Jan 2021 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5168 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5168 Huaman Alvino, Cinthya Karem Tesis de pregrado 2021 Huaman Alvino, Cinthya Karem 0 Conocimientos en nutrición, índice de la calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes en deportistas Sat, 01 Jan 2022 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5585 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F5585 Qqueccaño Quispe, Juana Tesis de pregrado 2022 Qqueccaño Quispe, Juana 0 Caracterización proximal y actividad antioxidante de cáscara, semilla y hojas de pacay (Inga feuilleei) Sun, 01 Jan 2023 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6778 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6778 Mallqui Montesinos, Caroline Melissa Tesis de pregrado 2023 Mallqui Montesinos, Caroline Melissa 0 Galletas funcionales enriquecidas con harina de cochayuyo (Chondracanthus Chamissoi) Sun, 01 Jan 2023 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6862 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F6862 Surichaqui Violeta, Alessandra Milena Tesis de pregrado 2023 Surichaqui Violeta, Alessandra Milena 0 Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.) Mon, 01 Jan 2024 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F7996 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F7996 Ricce Maldonado, Lina Sheriff Tesis de pregrado 2024 Ricce Maldonado, Lina Sheriff 0 Efecto de tres variedades de hojas verdes en pan molde Mon, 01 Jan 2024 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8185 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8185 Espinoza Calsina, Jhonatan Tesis de pregrado 2024 Espinoza Calsina, Jhonatan 0 Influencia de la temperatura de cocción sobre la capacidad antioxidante de una mezcla concentrada a base de maíz morado (Zea mays L.) variedad kculli Wed, 01 Jan 2025 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8535 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F8535 Villalva Romaní, Lourdes Fabiola Tesis de pregrado 2025 Villalva Romaní, Lourdes Fabiola 0 Elaboración de una bebida funcional con menta (Mentha arvensis) a base de granos andinos Wed, 01 Jan 2025 15:57:52 -0500 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F9632 https://discovery.upeu.edu.pe/Record/oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840%2F9632 Coras Morales, Andre Carlos Tesis de pregrado 2025 Coras Morales, Andre Carlos 0