Resultados de búsqueda - "Análisis sensorial."
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Evaluación de los parámetros sensoriales, fisicoquímicos y reológico de la mermelada de maracuyá (Passiflora edulis) y papaya (Carica papaya L.) con stevia, goma de tara y alginato...
Publicado 2016Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, reológicos y sensoriales de salsa elaborada a partir de rocoto (Capsicum pubescens) y quinua (Chenopodium quinoa) variedad Pasankalla
Publicado 2017Materias: “…Análisis Sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Reducción de azúcar de una bebida funcional a base de maíz morado: compuestos bioactivos e impacto sensorial en el consumidor
Publicado 2019Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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Efectos de la adición de almidón de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del yogur estilo griego
Publicado 2026Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis de pregrado -
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El aceite de oliva : Tecnología, análisis sensorial y denominaciones de origen /cAntonio Madrid
Materias: “…Análisis sensorial.…”
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