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      <title>Manual de química y bioquímica de los alimentos</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <author>Coultate, Tom P.</author>
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      <dc:date>1998</dc:date>
      <dc:creator>Coultate, Tom P.</dc:creator>
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      <title>Tratado de nutrición</title>
      <pubDate>Sun, 01 Jan 2017 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <title>Alimentos : composición y propiedades</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1999 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <dc:date>1999</dc:date>
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      <title>Química de los alimentos</title>
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      <dc:format>Libro</dc:format>
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      <title>Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <author>Coenders, A.</author>
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      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Coenders, A.</dc:creator>
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      <title>Química de alimentos : manual de laboratorio</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 2003 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <author>Miller, Dennis D., 1945-</author>
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      <dc:date>2003</dc:date>
      <dc:creator>Miller, Dennis D., 1945-</dc:creator>
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      <title>Tabla de composición química de los alimentos, ácidos grasos y aminoácidos</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1999 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <author>Francia, Teodoro Agapito</author>
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      <dc:creator>Francia, Teodoro Agapito</dc:creator>
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      <title>Alimentos bromatología</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2008 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/23182</link>
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      <author>Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2008</dc:date>
      <dc:creator>Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos</dc:creator>
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      <title>Tablas de composición de alimentos por medida caseras de consumo habitual en España = Taules de composició d'aliments per mesures casolanes de consum habitual a Espanya</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2008 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/23507</link>
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      <author>Palma, Imma</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2008</dc:date>
      <dc:creator>Palma, Imma</dc:creator>
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      <title>Repasando bioquímica y nutricion</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/24167</link>
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      <author>Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos</dc:creator>
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      <title>Alimentación y nutrición con cultivos andinos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2007 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/24171</link>
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      <author>Bravo Quintana, Antonio</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2007</dc:date>
      <dc:creator>Bravo Quintana, Antonio</dc:creator>
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      <title>Buenas prácticas en la producción de alimentos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2007 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/24173</link>
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      <dc:date>2007</dc:date>
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      <title>Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : guía visual y contenido nutricional de los alimentos</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2008 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/25309</link>
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      <author>Vargas Gutiérrez, Diana</author>
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      <dc:creator>Vargas Gutiérrez, Diana</dc:creator>
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      <title>Los alimentos y sus nutrientes : Tablas de valor nutritivo de alimentos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2007 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/25406</link>
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      <author>Muñoz de Chávez, Miriam</author>
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      <dc:creator>Muñoz de Chávez, Miriam</dc:creator>
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      <title>Bromatología : composición y propiedades de los alimentos</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 2010 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <author>Mendoza Martínez, Eduardo</author>
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      <dc:creator>Mendoza Martínez, Eduardo</dc:creator>
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      <title>Introducción a la tecnología de alimentos</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 2009 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <title>Tablas de composición de alimentos</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2011 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/27790</link>
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      <author>Moreiras, Olga</author>
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      <dc:creator>Moreiras, Olga</dc:creator>
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      <title>Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 2009 00:05:14 -0500</pubDate>
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      <title>Composición de alimentos</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 2010 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/28982</link>
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      <author>Muñoz de Chávez, Miriam</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2010</dc:date>
      <dc:creator>Muñoz de Chávez, Miriam</dc:creator>
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      <title>Alimentos funcionales : principios y nuevos productos</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2013 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/29826</link>
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      <author>Ramírez Zermeño, Rosa María</author>
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      <dc:creator>Ramírez Zermeño, Rosa María</dc:creator>
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      <title>Tablas de composición de alimentos : el pequeño "Souci-Fachmann-Kraut"</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38025</link>
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      <dc:date>1998</dc:date>
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      <title>Tablas de Composición de Alimentos</title>
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      <author>Olga Moreiras</author>
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      <dc:creator>Olga Moreiras</dc:creator>
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      <title>La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las recetas de cocina</title>
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      <author>Torre Marina, María Covadonga</author>
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      <dc:creator>Torre Marina, María Covadonga</dc:creator>
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      <title>Tablas de composición de alimentos : Guía de prácticas</title>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38342</link>
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      <author>Moreiras, Olga</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:creator>Moreiras, Olga</dc:creator>
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      <title>Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria</title>
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      <author>Valiente Barderas, Antonio</author>
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      <dc:creator>Valiente Barderas, Antonio</dc:creator>
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      <title>Buenas prácticas en la : producción de alimentos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2007 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/38669</link>
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      <author>Gardea Béjar, Alfonso A.</author>
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      <dc:date>2007</dc:date>
      <dc:creator>Gardea Béjar, Alfonso A.</dc:creator>
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      <title>Alimentos funcionales : Aspectos bioquímicos y de procesados</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/39435</link>
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      <title>Bioquímica agroindustrial</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 1996 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/41383</link>
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      <author>Linden, G.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1996</dc:date>
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      <title>Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2022 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/41829</link>
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      <author>Moreiras, Olga 1933-2012</author>
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      <dc:creator>Moreiras, Olga 1933-2012</dc:creator>
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      <title>Fennema Química de los alimentos</title>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/6122</link>
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      <title>Manual de química y bioquímia de los alimentos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2007 00:05:14 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/9898</link>
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      <author>Coultate, Tom P.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2007</dc:date>
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