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Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP por Couto Lorenzo, Luis

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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos por Mossel, David A. A.

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Tablas de composición de alimentos : el pequeño "Souci-Fachmann-Kraut"

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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos por Mossel, David A. A.

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Bases biológicas de la calidad de la fruta

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Buenas Prácticas en la Producción de Alimentos

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Introducción a la microbiología moderna de los alimentos por Board, R. G.

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Química de alimentos : manual de laboratorio por Miller, Dennis D., 1945-

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Química de los alimentos

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Química computacional de los alimentos : relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR) por Rojas, Cristian

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Sitio web del editor.

Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas por Pascual Anderson, María del Rosario

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Introducción al análisis sensorial de los alimentos por Sancho, Josep

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Experimentos de fisicoquímica de alimentos por Chiralt Boix, Amparo

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Introducción a la tecnología de alimentos

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