Resultados de búsqueda - "Ácido ascórbico"

Encapsulación del ácido ascórbico y compuestos fenólicos del extracto de tumbo serrano (Passiflora mollisima H.B.K.) en alginato de sodio mediante gelificación iónica por Salas Yañac, Janeth

Materias: “…Ácido ascórbico…”
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Efectos interactivos del cultivar, estado de maduración y fecha de cosecha sobre la calidad fisicoquímica y bioactiva de la fresa (Fragaria × ananassa) cultivada en Huaral, Perú por Vilcazán Ulloa, Yemina Sarai, Rojas Cabrera Rubi Esmeralda, Bautista Carlos, Leonardo Raul

Materias: “…Ácido ascórbico…”
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