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    Comparación de métodos sensoriales descriptivos: perfil flash y preguntas CATA para caracterizar infusiones de muña (Minthostachys mollis) por Reynaldo J. Silva-Paz, Gabriela N. Pichiuza Gonzales, Amparo Eccoña Sota

    Publicado 2021
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  2. 2

    Comparison of quantitative carotenoid analysis using UV-Vis spectrophotometry and high-performance liquid chromatography por Alfredo Arroyo Sánchez, Noemí León-Roque, Ancelmo Castillo Valdiviezo, Thalia Alexandra Rivera-Ashqui, Reynaldo J. Silva-Paz

    Publicado 2026
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