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    Efecto de cinco métodos de cocción en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) por Miriam Ramos, Rolys Bustillos, Salomón Harry Santolalla Ruiz, Tarsila Tuesta, Reynaldo J. Silva-Paz, Oscar Jordán-Suárez

    Publicado 2023
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  2. 2

    Visual Perception and Emotional Response to Packaging Design: A Mixed‐Methods Study of Vacuum‐Packed Guinea Pig Meat por Reynaldo J. Silva-Paz, Amparo Eccoña-Sota, Thalia Alexandra Rivera-Ashqui, Elfer O. Obispo-Gavino, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Gladys Garay‐Livia

    Publicado 2026
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