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    Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria por Puig-Durán Fresco, Jorge

    Publicado 1999.

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    Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

    Publicado 2000.

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  3. 3

    Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería por Felipe Tablado, Carlos

    Publicado 2004.

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  4. 4

    Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración por Montes, Eduardo

    Publicado 2005.

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  5. 5

    Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias por Sancho i Valls, Josep

    Publicado 1996.

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  6. 6

    Manual Técnico de Higiene, Limpieza y Desinfección por Leveau, Jean-Yves


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  7. 7

    Revisión y análisis del nivel de concentración de Material particulado en tres ciudades representativas del Perú por Correa Haro, Fiorela, Mora Ihuaraqui, Sandy Carolina

    Publicado 2020
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    Tesis de pregrado
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