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    Elaboración de quesos de oveja y cabra por Scholz, Wolfgang

    Publicado [1997] .

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  2. 2

    El análisis sensorial de los quesos por Chamorro Valencia, María Concepción

    Publicado 2002 .

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  3. 3

    Queserías : nuevo manual técnico por Esteire Guereca, Luis

    Publicado 2014.

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  4. 4

    Fundamentos de la elaboración del queso por Dilanjan, Sawen Christoforowitsch

    Publicado 1984.

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  5. 5

    Elaboración de quesos por Isique Huaroma, Julio

    Publicado 2014.

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