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    Harper bioquímica ilustrada

    Publicado 2016.

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  2. 2

    Texto y atlas de nutrición por Biesalski, Hans Konrad

    Publicado 2016.

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  3. 3

    Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica por Gualterio B., Bartholomai

    Publicado 2000.

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  4. 4

    Enciclopedia Salvat de la salud : en colaboración con la organización Mundial de la salud

    Publicado 1981.

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  5. 5

    Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos por Hoogenkamp, Henk W.

    Publicado 2005.

    Libro
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  6. 6

    Harper bioquímica ilustrada

    Publicado 2018.

    Libro
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  7. 7

    Conversión técnica de proteínas : valorización de desechos proteicos por Bautista Díaz, Víctor

    Publicado 2016.

    Ficha editorial en línea.
    Libro
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  8. 8

    Manual de bioquímica por Wilches Torres, Miriam Andrea

    Publicado 2013.

    Libro
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  9. 9

    Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi por Leon Mallqui, Dafnne Marykate

    Publicado 2019
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    Tesis de pregrado
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  10. 10

    Caracterización y aceptabilidad de una pasta de maní (Arachis hypogaea) a base de proteínas aisladas de leguminosas por Manobanda Narvaez, Jina Silvana

    Publicado 2021
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
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