Resultados de búsqueda

  • Mostrando 1 - 13 Resultados de 13
Limitar resultados
  1. 1

    Fabricación de pan por Cauvain, Stanley P.

    Publicado 2007.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  2. 2

    Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica por Cauvain, Stanley P.

    Publicado 2006.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  3. 3

    Tratado de panificación y bollería por Calaveras, Jesús

    Publicado 1996.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  4. 4

    Panes : herencia y tradición de Moquegua por Ibárcena Balbuena, José Fernando, 1971-


    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  5. 5

    Tratado práctico de panadería, pastelería y confitería : con nociones de molinería y un capítulo sobre fabricación de helados por Vidal, M.

    Publicado 1966.
    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  6. 6

    Manual de panificación por Isique Huaroma, Julio

    Publicado [2014].

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  7. 7

    Elaboración de pan con mezclas compatibles de harinas de quinua (Chenopodium quinoa), Kañiwa (Chenopodium pallidicoule Allen) y fibra de trigo por Camahualí León Raúl

    Tesis Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  8. 8

    Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes blancos en molde por Campos Llempén, Esnaider

    Tesis Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  9. 9

    Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes integrales en moldes por Cisneros Pérez, Abdel Lindley

    Tesis Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  10. 10

    Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis) por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Muñoz Alegre, Karen Isabel


    Ver en el sistema de origen
    Artículo de revista
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  11. 11

    Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis) por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Muñoz Alegre, Karen Isabel


    Ver en el sistema de origen
    Artículo de revista
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  12. 12

    Evaluación de vida útil del pan tipo hamburguesa elaborado con fibras alimentarias por Estofanero Machaca, Miriam Soledad

    Publicado 2016
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  13. 13

    Evaluación sensorial de diferentes panes de molde aplicando los métodos CATA, JAR y PERFIL Ideal a consumidores de las regiones del Perú por Soto Delgado, Leydi Ximena

    Publicado 2025
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:

Herramientas de búsqueda: