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    Materias primas en la industria alimentaria por Fernández Bengochea, Nuria

    Publicado 2016.

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  2. 2

    Biotecnología alimentaria

    Publicado 2012.

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  3. 3

    Optimización de mezclas de harinas (Chenopodium quínos, solanum tuberosum y Zea mays) para la elaboración de cake libre de gluten por Rojas Palomino, Wilder Nilo

    Ver versión digital en el Repositorio Institucional UPeU
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