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    Concentrado de antocianinas de mashua (Tropaeolum tuberosum) variedad negra mediante microondas por Zarate Chura, Lisbeth Magnolia

    Publicado 2019
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  2. 2

    Evaluación de la Influencia de Temperatura y concentración de sacarosa en la deshidratación osmótica de mashua (Tropaeolum tuberosum) por Vargas Huamán, Elizabeth, Pinto Hurtado, Vilma

    Publicado 2020
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