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    Tecnología de los productos lácteos por Early, Ralph

    Publicado 2000.

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    Introducción a la lactología por Keating, Patrick Francis

    Publicado 2002.

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    Productos lácteos industriales

    Publicado 2011.

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    Productos lácteos industriales por Mahaut, Michel

    Publicado 2011.

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  5. 5

    Manual básico para elaborar productos lácteos por Villegas de Gante, Abraham

    Publicado 2016.

    Ficha del editor.
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  6. 6

    Métodos de análisis de la leche y los productos lácteos por Madrid, Antonio

    Publicado [2022]

    Sitio web del editor.
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  7. 7

    Microbiología lactológica

    Publicado 1987.

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  8. 8

    La Leche y sus Componentes : Propiedades químicas y físicas por Schlimme, Eckhard


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  9. 9

    Cálculo de procesos en leche y productos lácteos por Alvarado, Juan de Dios

    Publicado 2018.

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  10. 10

    Manual de industrias lácteas por Bylund, Gösta

    Publicado 2003

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  11. 11

    Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea por Jeantet, Romain

    Publicado 2005.

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  12. 12

    Calidad fisicoquímica, microbiológica y toxicológica de leche cruda en las cuencas ganaderas de la región Puno –Perú por Brousett Minaya, Magaly, Torres Jimenez, Ana Monica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Mamani Villalba, Bethy, Gutiérrez Samata, Hernán

    Publicado 2017
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  13. 13

    Calidad fisicoquímica, microbiológica y toxicológica de leche cruda en las cuencas ganaderas de la región Puno –Perú por Brousett Minaya, Magaly, Torres Jiménez, Ana, Chambi Rodríguez, Alex, Mamani Villalba, Bethy, Gutiérrez Samata, Hernán


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