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    Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP por Forsythe, S.J

    Publicado 1999.

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  2. 2

    Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria por Sánchez Mohedano, Rafael F.

    Publicado 2015.

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  3. 3

    Organización de la producción alimentaria por Gil Gil,Gemma

    Publicado 2016.

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  4. 4

    Organización, operaciones y control de almacén en la industria alimentaria por Civera Bendicho, Juan José

    Publicado 2016.

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  5. 5

    Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria por Puig-Durán Fresco, Jorge

    Publicado 1999.

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  6. 6

    Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

    Publicado 2000.

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  7. 7

    Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos

    Publicado [2006] .

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  8. 8

    Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias por Sancho i Valls, Josep

    Publicado 1996.

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  9. 9

    Manual de tratamiento, reciclado, aprovechamiento y gestión de las aguas residuales de las industrias agroalimentarias por Seoánez Calvo, Mariano


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  10. 10

    Manual Técnico de Higiene, Limpieza y Desinfección por Leveau, Jean-Yves


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  11. 11

    Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria por Valiente Barderas, Antonio


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  12. 12

    HACCP : una guía breve para la industria alimentaria por Mortimore, Sara

    Publicado 2018.

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  13. 13

    Trazabilidad avanzado : guía práctica para la aplicación de un Sistema de Trazabilidad en una empresa alimentaria por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974-

    Publicado 2006.

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  14. 14

    Calidad alimentaria : implantación de la norma ISO 22000:2005 por Rueda Borrego, María Eugenia


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  15. 15

    Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas por Li Padilla Giulio Roberto


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  16. 16

    Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos por Carpenter, Roland P.

    Publicado 2002.

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  17. 17

    Potencialidad de la fibra dietaria: Sus propiedades funcionales, métodos de obtención y aplicaciones en la industria alimentaria peruana por Surichaqui Piuca, Mabel

    Publicado 2020
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
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  18. 18

    Blockchain in the transformation of International Trade in the Food Industry por Guevara Palacios, Shálon Handel Yahir, Morales, Paredes Dayana


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    Artículo de revista
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