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    Tecnología de la Elaboración de Los Helados por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado 1995.

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    Elaboracíon Helados : Procesos Productivos por Sandoval Chacón, Luis

    Publicado 1998.
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    Elaboraciones y presentaciones de helados por González Martínez, José, 1966-

    Publicado 2012.

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  4. 4

    Nuevo manual de industrias alimentarias por Madrid Vicente, Antonio


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  5. 5

    Fabricación de helados por Timm, Fritz

    Publicado 1989

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    Elaboracion de helados por Isique Huaroma, Jefferson

    Publicado 2014.

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