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    Comparison of Rapid Descriptive Sensory Methods Applied to Consumers in the Evaluation of Muffins por Silva Paz, Reynaldo Justino, Avilés Pérez, Humberto A., Rivera-Ashqui, Thalía A., Apaza Humerez, Carmen Rosa

    Publicado 2025
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    Comparison of Vegetarian Sausages: Proximal Composition, Instrumental Texture, Rapid Descriptive Sensory Method and Overall Consumer Liking por Carhuancho-Colca, Karen P., Silva Paz, Reynaldo Justino, Elías-Peñafiel, Carlos, Salvá-Ruiz, Bettit K., Encina-Zelada, Christian R.

    Publicado 2024
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