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    Comparación de métodos sensoriales descriptivos: perfil flash y preguntas CATA para caracterizar infusiones de muña (Minthostachys mollis) por Reynaldo J. Silva-Paz, Gabriela N. Pichiuza Gonzales, Amparo Eccoña Sota

    Publicado 2021
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  2. 2

    Kinetic Modeling of the Growth of Saccharomyces cerevisiae in a Black Chuño (Freeze-Dried Potato)-Based Medium por Nixon Arenas-Huahuachampi, Alex Danny Chambi-Rodríguez, Ana Mónica Torres Jiménez

    Publicado 2026
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