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    Sistemas de gestion de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2 por Bolton, Andrew


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  2. 2

    Haccp, enfoque práctico por Mortimore, Sara

    Publicado 2013.

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  3. 3

    Gestión de la seguridad alimentaria en cocinas hospitalarias por González Callejas, María Jesús

    Publicado 2013.

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  4. 4

    Higiene y control de calidad de alimentos por Moreno Campoy, Elvira Eva

    Publicado 2015.

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  5. 5

    GMP-HACCP : buenas prácticas de manufactura análisis de peligros y control de puntos críticos por Folgar, Oscar Francisco

    Publicado 2000.

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    Clostridium botulinu : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos por Bell, Chris

    Publicado 2005

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  7. 7

    Microorganismos de los alimentos


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    HACCP : manual del auditor de calidad

    Publicado 2006.

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