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    Análisis sensorial

    Publicado [2010]

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  2. 2

    El aceite de oliva : Tecnología, análisis sensorial y denominaciones de origen /cAntonio Madrid por Madrid Vicente, Antonio


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  3. 3

    Efectos de la adición de almidón de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del yogur estilo griego por Irrazabal Chumbes, Carla Yuli, Casquino Ramos, Karen Lilian, Trujillo Miranda, Candelaria

    Publicado 2026
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  4. 4

    Evaluación de los parámetros sensoriales, fisicoquímicos y reológico de la mermelada de maracuyá (Passiflora edulis) y papaya (Carica papaya L.) con stevia, goma de tara y alginato... por Toribio Romero, Ketty Nerida

    Publicado 2016
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  5. 5

    Reducción de azúcar de una bebida funcional a base de maíz morado: compuestos bioactivos e impacto sensorial en el consumidor por Garro Palomino, Lisbet Rocio

    Publicado 2019
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