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    Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

    Publicado 2009.

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    La ciencia de los alimentos en la práctica por Badui Dergal, Salvador


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    Química de los alimentos por Badui Dergal, Salvador

    Publicado 2013

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  4. 4

    Cuestiones y problemas de análisis de alimentos por Peris Tortajada, Miguel

    Publicado 2017.

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  5. 5

    Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos por Hernández Salueña, Begoña

    Publicado 2018.

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  6. 6

    Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado por Lewis, M. J.

    Publicado 1993.

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