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    Andean Ancient Grains: Nutritional Value and Novel Uses por Ritva Repo‐Carrasco‐Valencia, Jaime Basilio‐Atencio, Genny Isabel Luna-Mercado, Silvia Pilco-Quesada, Julio Vidaurre‐Ruiz

    Publicado 2022
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    Emerging Opportunities for Expanded Cereals and Andean Grains for the Development of Innovative Foods por Franklyn Zapana, Julio Vidaurre‐Ruiz, José Martín Ramos-Díaz, Ritva Repo‐Carrasco‐Valencia

    Publicado 2025
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  3. 3

    Study of the puffing process of amaranth seeds by dielectric spectroscopy por Marta Castro‐Giráldez, P. Fito, José Manuel Prieto, Ana Andrés, P. Fito

    Publicado 2011
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