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    Ciencia y tecnología de los alimentos congelados

    Publicado 2018.

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    La cadena de frío: refrigeración y congelación de alimentos: curso de formación profesional: con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado 2017.

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    Temas en tecnología de alimentos

    Publicado 2002.

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    Tecnología de la congelación de los alimentos por Gruda, Zbigniew

    Publicado 1990.

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  5. 5

    Congelación de alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos, diagramas de fabricación, tablas y gráficos por Madrid Vicente, Antonio


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  6. 6

    Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado 2003.

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