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    Proximal composition and functional properties of lyophilizated surimi of Dosidicus gigas “jumbo squid” por Solari-Godiño, Armando, Córdova‐Ramos, Javier S., Pilco Quesada, Silvia, Cerrón-Mallqui, Luz, Albrecht-Ruiz, Miguel, Sánchez, Jorge

    Publicado 2017
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    Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “ calamar gigante” por Solari-Godiño, Armando, Córdova‐Ramos, Javier S., Pilco Quesada, Silvia, Cerrón-Mallqui, Luz M., Albrecht-Ruíz, Miguel, Sánchez Hernández, Jorge

    Publicado 2017
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