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Conservación de Pan Artesanal Ezequiel y Pan Superbueno Usando Aceite Esencial de Clavo de Olor (Eugenia caryophillus) por Pilco Quesada, Silvia, Quito Vidal, Moisés, Quispe Condori, Sócrates

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Conservación de Pan Artesanal Ezequiel y Pan Superbueno Usando Aceite Esencial de Clavo de Olor (Eugenia caryophillus) por Pilco Quesada, Silvia, Quito Vidal, Moisés, Quispe Condori, Sócrates

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Licuefacción enzimática y caracterización de las propiedades reológicas de pulpa de maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. flavicarpa) por Bejarano Alva, Isabel, Quispe Condori, Sócrates, Silva Baigorria, Samuel, Crisóstomo Gordillo, Oscar

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Identificación de Mohos Asociados al Deterioro Post Cosecha de Frutos de Cocona (Solanum sessiliflroum Dunal) por Ramírez López, Santiago, Quispe Condori, Sócrates, Quito Vidal, Moisés

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Estudio de la absorción de agua de cuatro variedades de quinua (chenopodium quinoa willd) en el proceso de molienda húmeda. por Pumacahua Ramos, Augusto

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