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Cooking quality, color, and texture profile analysis of a quinoa and lentil pasta por Vargas Huaman, Elizabeth, Pinto Hurtado, Vilma, Prieto, Jose Manuel, Mayta Pinto, Edgar

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Denaturation kinetics and processing of cream cheese substitute coagulated with lemon juice por Castro, Ruth Angela Segura, Ortega Barriga, Rosario Edely, Chila Choque, Edwin, Prieto, Jose Manuel

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Discrimination of foreign bodies in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grains using convolutional neural networks with a transfer learning approach por Avila-George, Himer, De‐la‐Torre, Miguel, Sanchez Garces, Jorge Alejandro, Coaquira Quispe, Joel Jerson, Prieto, Jose Manuel, Castro, Wilson

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Desarrollo de un dispositivo y un sistema aplicativo de análisis de imágenes de impurezas macroscópicas de quinua (Chenopodium quinoa Willd). por Luna Quispe, Shinthia

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Análisis de propiedades acústicas relacionadas a propiedades mecánicas de textura de galletas por Mollo Suni, Jenny

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Sistema de gestión de trazabilidad de bajo costo para pequeños productores de quinua orgánica, Puno 2021 por Mayta Pinto, Edgar

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Características fisicoquímicas y aceptabilidad de quesos tipo paria de la Región de Puno por Condori Choquepata, Marshio Rhenhe

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Automatización y optimización de un pasteurizador de leche de tubos concéntricos mediante un control PID por Egas Crespo, Erick Joel, Huayhua Mamani, Jhon Edward, Aldazabal Ballarta, Ana Valeria

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