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Sorption isotherms and physical properties of three quinoa varieties grown at two altitudes por Zapana Yucra, Roenfi Saire Guerra Lima, Wenceslao Medina Espinoza, José Manuel Prieto

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EFECTO DE LA RELACIÓN DE AGUA Y TIEMPO DE PROCESO TÉRMICO SOBRE EL VOLUMEN DE EXPANSIÓN Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE Chenopodium quinoa Willd. por Thomás Ancco Vizcarra, Gina Toro Rodríguez, David Ramos Huallpartupa, José Manuel Prieto

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Feasibility of using spectral profiles for modeling water activity in five varieties of white quinoa grains por Wilson Castro, José Manuel Prieto, Roenfi Guerra, Tony Chuquizuta, Wenceslao T. Medina, Brenda Acevedo-Juárez, Himer Ávila-George

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Low doses of insulin-like growth factor-I improve nitrogen retention and food efficiency in rats with early cirrhosis por Antonio Picardi, Antônio Costa de Oliveira, B. Muguerza, A. Tosar, J. Quiroga, I. Castilla-Cortázar, S. Santidrián, José Manuel Prieto

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Study of the puffing process of amaranth seeds by dielectric spectroscopy por Marta Castro‐Giráldez, P. Fito, José Manuel Prieto, Ana Andrés, P. Fito

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