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Effect of partial replacement of wheat flour with three green leaves′ flours in the nutritional and antioxidant properties of sliced bread por Espinoza-Calsina, Jhonathan, Condori-Vilca, Delia Luz, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Corimaihua-Silva, Andrés

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Effect of bacterial xylanase on the automated production of barley flour-enriched sandwich bread por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coila-Tiña, Lizeth Vanessa, Sandoval-Sandoval, Palmira, Torres Jimenez, Ana Monica

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Efecto antimicrobiano in vitro de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus labill) y muña (Minthostachys mollis) por Laura-Ticona, Jhon, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coaquira Quispe, Joel Jerson

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Efeito de preferências como entradas preparadas com Saccharomyces boulardii em pão de trigo por Chambi Rodriguez, Alex Danny

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Influence of temperature and solute concentration during osmotic dehydration of apple (Malus domestica) cubes on the stability of probiotics por Ccaza–Cari, Maritza Yola, Chambi Rodriguez, Alex Danny

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Evaluation of the effect of quinoa germ on the chromatic properties of tomato sauce por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Torres Jimenez, Ana Monica, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Salguero-Pacco, Deysi Rosmery

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Caracterización y modelado del crecimiento microbiano en el desarrollo de una bebida probiótica no láctea de extracto vegetal de tarwi (Lupinus mutabilis S.) por Colque Cruz, Edith Jessica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Pampa Quispe, Noe Benjamin

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Competency analysis based on accounting career anchors using clustering techniques por Sanchez Garces, Jorge Alejandro, Moreno Leyva, Nelly Rosario, Marténez Soto, Lorena, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Tapara-Yanarico, Dina Milagros, Silva-Vargas, Dennis Karlo, Avila-George, Himer

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Evaluación de la calidad microbiana de los quesos frescos de los mercados de Juliaca – Perú por Chambi Rodriguez, Alex Danny

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Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.) por Quillimamani Soncco, Sandra Rosy, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coaquira Quispe, Joel Jerson

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Modelamiento cinético de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii por Chambi Rodriguez, Alex Danny

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Modelos cinéticos sigmoidales aplicados al crecimiento de Saccharomyces boulardii por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Torres Jimenez, Ana Monica

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Making Nuggets with gluten y Andean flour in Puno region por Torres Jiménez, Ana Mónica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Sumire Qquenta, Daniel

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Determinación de la curva de crecimiento microbiano Saccharomyces Boulardii en tunta variedades chaska y negra por Rodriguez Molina, Martha, Chambi Rodriguez, Alex Danny

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Elaboración de cup – cakes con sustitución parcial de harina de trigo con harina de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), cañihua (Chenopodium pallidicaule) y... por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Arturo, Fredy

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Evaluación Físico-Química y Microbiológica de Agua para Consumo Humano Puno – Perú por Brousett-Minaya, Magaly, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Mollocondo Turpo, Mery, Aguilar Atamari, Luzbenita, Lujano, Efrain

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Calidad fisicoquímica, microbiológica y toxicológica de leche cruda en las cuencas ganaderas de la región Puno –Perú por Brousett Minaya, Magaly, Torres Jimenez, Ana Monica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Mamani Villalba, Bethy, Gutiérrez Samata, Hernán

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Physicochemical, microbiological and toxicological quality of raw milk in cattle basins of the region Puno-Peru por Brousett-Minaya, Magaly, Torres Jimenez, Ana Monica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Mamani Villalba, Bethy, Gutiérrez Samata, Hernán

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Evaluación de la actividad antimicrobiana in vitro de los aceites esenciales de eucalipto (Eucalyptus globulus labill); muña (Minthostachys mollis) frente a Staphylococcus aureus y... por Laura Ticona, Jhon

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Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.) por Quillimamani Soncco, Sandra Rosy

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