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    Deshidratación de alimentos por Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

    Publicado 2000.

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  2. 2

    Conservación no térmica de alimentos por Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

    Publicado [1999]

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  3. 3

    Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos por Ibarz, Albert

    Publicado 2005.
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